筷子搓麻食 披萨、葱油饼、韭菜盒子，这些都能用饺子皮轻松做！来试试吧！

包饺子的时候，如果不想做面，会买一些现成的饺子皮。如果不能全部吃完，剩下的饺子皮怎么办？

厨主狗粮，可以做饺子皮披萨，也可以做西北菜的麻辣；高级厨师林正有很多创意。他不仅会用饺子皮包饺子，还会炒鸡！

饺子皮披萨，炖麻食品

美食家狗粮先用饺子皮做了一个葱油饼送给大块头，告诉大家饺子皮“无所不能”！

将葱洗净，切成葱花，加盐和油制成葱酱，铺一层饺子皮，刷一层葱酱，反复叠加至合适厚度，卷成饼，煎至两面金黄即可。

光听是不可能用饺子皮做披萨的！但是天赋可以！在饺子皮上涂上腊肉、洋葱、花椒粉，只能用一个烤箱，但要注意温度:180℃烘烤十分钟左右。

最后，做达人家乡的特色菜——炖麻菜！

配菜很精致

1.西红柿去皮、切碎并煸制，使汁液更容易

2.关火后，加入切碎的韭菜，用剩下的温度来调味

饺子皮形状:切成小块，用寿司帘搓成较薄的壳，更容易品尝，口感顺滑。

可以用筷子代替寿司窗帘。

葱油饼简单，饺子皮披萨只需要配上配菜和酱料烘烤，炖芝麻菜就能掌握形状，然后做出自己喜欢的饺子。用饺子皮做饭这么简单~

饺子皮披萨

配料:饺子皮、虾、培根、洋葱、花椒粉、玉米粒、青豆、盐、白胡椒、番茄酱和料酒油

练习:

1.虾仁用盐、白胡椒、料酒腌制1-2分钟，然后用水捞出备用；

2.培根、洋葱、彩色辣椒切成小丁备用；

3.烤盘上放锡纸，刷一层油，放饺子皮；

4.在饺子皮上放上彩椒、洋葱、玉米、青豆、腊肉、虾，挤一点番茄酱；

5.放入烤箱，180度上下加热，烤10分钟左右，上碟。

炖猫耳朵面

配料:饺子皮、鸡蛋、鸡胸肉、青豆、木耳、西红柿、芹菜、胡萝卜、土豆、韭菜、欧芹、五香粉、盐、白胡椒、番茄酱、蚝油

练习:

1.锅里的油烧开，土豆胡萝卜翻炒，倒一点开水；

2.加入芹菜丁和去皮的西红柿，用小火煸制汁液；

3.加入盐、白胡椒、番茄酱、蚝油调味；

4.加入鸡胸肉丁和碎木耳，翻炒均匀；

5.关火后，加入剁碎的韭菜，用剩下的温度来闻香，做成蝎子备用；

6.做麻食，切成小块的饺子皮，用寿司帘做更薄的壳；

7.将煮熟的芝麻菜和青豆放入沸水中煮沸；

8.加臊子炖。煮沸后，加入盐、白胡椒粉、五香粉和蛋液，煮沸即可食用。撒上香菜即可食用。

老北京素馅合子，脆皮炸鸡片

林正厨师做的这两道饺子皮菜就更难吃了。还有老北京韭菜合子，重点是韭菜不出水。

韭菜不出水的小技巧:

1.控水10分钟后将洗好的韭菜切碎，加入油搅拌，可以锁住水分，减少韭菜流出；

2.韭菜合子填充前加盐可以防止韭菜出水。

做这个受精卵，不要漏:

将馅料放在一个饺子皮上，在周围涂上一点水，用另一个饺子皮扣住，用碗粘在周围，制成合子。

饺子鸡胸肉:

嫩肉——加蛋清、水、油，可以让鸡胸肉更鲜美、更嫩。

煎饺皮——将筷子在油中烧至起泡，一根一根放下，避免粘连。

将韭菜馅混合，盖上两张饺子皮，即为合子；煎饺子皮，让鸡胸肉有一种酥脆的味道。吃饺子皮超级方便！

老北京素馅何姿

配料:饺子皮、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、木耳、炒豆腐、盐和鸡精油

练习:

1.控水10分钟后，将洗净的韭菜切碎，加入油搅拌；

2.加入炒胡萝卜、木耳、炒豆腐、煎蛋，搅拌均匀；

3.饺子皮薄，馅用盐和鸡精调味。在一个饺子皮上放一个馅，周围抹一点水，用另一个饺子皮扣住，用碗粘在周围，做成合子；

4.用小火将每一面用油煎3-4分钟，直到两面都变成金黄色。盛在盘子里。

脆皮炸鸡片

配料:鸡胸蛋胡萝卜木耳黄瓜葱姜蒜淀粉盐白胡椒白糖料酒油

练习:

1.鸡胸肉切片，用盐、白胡椒、白糖、料酒、蛋清、水、淀粉、油，抓匀备用；

2.把油倒进锅里烧，直到筷子放进泡里。把换成三角形的饺子皮一个个放进去，炸至金黄色，取出备用；

3.继续用剩余的油将鸡胸肉炸至变色，捞出备用；

4.锅内倒入油，将葱、姜、蒜炒熟，加入胡萝卜片、木耳；

5.加入鸡胸肉，煮料酒，加盐、白胡椒、白糖调味；

6.加入黄瓜片和煎饺皮，搅拌均匀，上碟。

葱油饼香香，小披萨可爱

卤菜暖心，盒子好吃又好看

还有脆皮鸡

都是饺子皮~

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