鸡王 专访安徽快餐界牛人—— 老乡鸡董事长束从轩

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“我是从一个农民走到今天这样一个现代化规模企业，如果食品安全问题都没有解决好恐怕我再想回去当农民也当不了”，说这句话的人，他是《坝上街》里的束维贵，是《爱拼才会赢》节目里中国艰辛拼搏的企业家之一，他就是安徽最大快餐连锁店老乡鸡的创始人——束从轩。老乡鸡入选2013万家热线年会十大社会责任企业名单，近日，记者邀请到束董进行了一次面对面的访谈，让我们一起走进他，一起走进老乡鸡。三十载风雨兼程，伴着汗水，拥着艰辛，太多故事让我们娓娓道来。

老乡鸡董事长束从轩做客万家热线

30年专注土鸡散养 被誉为中国的“鸡王”

“从肥东到肥西，抓到了一只老母鸡”，这是上个世纪八十年代合肥最流行的一句顺口溜了，至今仍然深入在每个合肥人乃至安徽人的心中。肥西老母鸡作为中国土鸡的代表可谓是家喻户晓。而此时，刚从部队复原回到安徽肥西县老家的束从轩，便在改革开放，各行业蓬勃发展这样一个时代大背景下，隐隐约约嗅觉到“养鸡”将会成为一条开拓财富的门路。束从轩说，那个时候养鸡门槛低，成本可大可小，几百块钱就可起步，于是，在1982年他便开始了养鸡创业!

这一干就是31年。31年的风雨兼程铸就了今天老乡鸡事业的辉煌。这背后的艰辛与坚持也只有束从轩最能懂得了!多年来，无论时代背景如何转换，市场趋势如何发展，他始终坚信自己养殖的土鸡终将赢得市场的青睐。90年代初，中国大规模引进40天速成的白羽鸡鸡种，以低廉的价格一下子挤占了传统的土鸡市场。每个城市都专门设有家禽批发市场，在批发市场里，速成鸡的占比一下子上升到70%到80%。一般人追求价格便宜，而高成本的土鸡优质却不能优价，土鸡产业一度奄奄一息。

在整个土鸡市场不景气的大环境下，束从轩并没有气馁，也没有跟随大流转型至白羽鸡的养殖，相反，他倒觉得这是一个不错的发展机会。他坚持用最传统的田园式散养方式专注于优质土鸡的规模化养殖，每一只出栏的鸡养殖时间至少在180天以上。随着人们生活水平的提高，越来越多人开始回归到土鸡消费。而这个做的最早时间最久的肥西老母鸡也已经在安徽省及周边形成了良好的品牌效应。现在束从轩每年养殖肥西老母鸡达1500万只，市场份额可以说占据了安徽市场的半壁江山，而他本人也被誉为中国的“鸡王”。您的浏览器版本太低。为了正常观看视频，请点击此处升级浏览器。在整个土鸡市场不景气的大环境下，舒丛轩并没有气馁，也没有跟风转型到白鸡的养殖。相反，他认为这是一个很好的发展机会。他坚持用最传统的田园散养方式，重点大规模养殖优质土鸡，每只屠宰鸡的养殖时间至少要180天。随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始回归土鸡消费。而这只做得最早、时间最长的肥西老母鸡，也在安徽省及周边地区形成了良好的品牌效应。现在舒丛轩每年养殖1500万只肥西老母鸡，其市场份额可以说占据了安徽市场的一半，他本人也被称为中国的“鸡王”。