今天是元宵节。南方人主要吃饺子，北方人吃元宵。中国人讲究团圆。吃它们主要表达家庭团聚的意义，代表家庭的团结、和睦、幸福，是对未来生活的一种憧憬或向往。
汤圆是南方人的最爱。冬至和元宵节吃。它的味道丰富多样，但主要是甜的，以豆沙、五仁和花生为馅芯。酸菜核也可以在超市买到。肯定没多少人吃过！
传统的吃汤圆的方法是煮，但是炒的人很少，所以很多人不知道怎么操作。直接在锅里炸肯定是非常错误的做法，不仅容易有危险，还容易破皮流沙。那么最正确的操作模式是什么呢？
其实方法很简单，只需要额外三步就可以轻松搞定，既不会破皮，又能保证外脆内糯，比开水好几倍。一是热水煮，二是冷水捞出，三是裹面包屑。
配料:甜汤圆、食用油、面包屑。
制造过程:
首先，准备一包冷冻饺子，水开后倒入锅中，用小火煮。烹饪时，用勺子轻轻推它们，防止它们粘在锅底，直到它们煮熟漂浮。
然后，把煮好的饺子拿出来，然后放入冷水中快速冷却。冷却的目的是防止它们炸的时候开裂，很多人不知道。
然后，控制好过冷饺子的水分，丢进面包屑里，用筷子搅拌几次，在外层滚几圈，使面包屑均匀包裹，如上图。
温馨提醒:
包饺子很有技巧。超市买的基本都是冷冻的。如果用冷水煮，很容易破皮露出馅。如果你不小心，你会把它们煮成粥。场面比较悲凉，煮元宵也是。
但是在做冷冻食品的时候，煮沸后再煮是前提，比如速冻水饺、速冻水饺等。，中间可以加入适量的冷水，这样烹饪后，它们的外观基本保持不变，破损的概率也最小。
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