火锅店当街杀活牛 商家每天现场宰杀活牛场面血腥

2008年3月27日，火锅店的活牛宰杀现场，一天比一天血腥。近日，福建省泉州市市民黄女士反映，赤店桥南区新加坡城市社区10号楼下新开了一家火锅店。商人们天天就地宰活牛，场面血腥。火锅店的负责人雷先生回应说:“这就是我们刚刚开业吸引顾客的地方。我们开火锅店，不卖牛肉，以后也不会在店门口屠宰。”火锅店每天在街上杀活牛。场面血腥。

每个人都有热爱生活的权利，“吃货”从来不缺乏对食物消费的热情。“街上杀牛”不仅引起了路人的注意，还传达了“现场屠宰牛肉新鲜美味”的象征性信息。在“舌尖上的安全”屡跌的当下，“街上杀牛”有助于消除消费者的安全焦虑，赢得消费者的信任。

新店开张，商家往往想方设法打开局面，提升口碑；“街上杀牛”作为一种营销手段，有助于吸引眼球，创造话题效应，实现“广为宣传”。虽然“街上杀牛”在后期做了很好的清洗消毒工作，但当众剖腹的血腥场面却遭到了一些人的不赞同和批评，成为舆论场的“靶子”。

从古至今，在一些人的心目中，饮食上有一种“文化落差”，那就是奇袭杀兽会带来无与伦比的美妙味蕾体验，让食客体验到前所未有的美味享受。有些人为了更好地满足食欲，以不同的方式吃饭，利用“吃”的差异来构建身份和阶级划分，默许、纵容、享受和骄傲残忍地对待动物。“一口咬死数百只鹌鹑”，像宋国宰相蔡京这样的“吃菜”，无疑是动物的灾难。

表面上看，“街上杀牛”有助于证明牛肉的优良品质，但实际上可能适得其反。当活牛处于突然的恐怖和疼痛状态时，肾上腺激素大量分泌，导致牛肉质量大幅下降。在一些发达国家，隔离捕杀动物而不被同类看见、快速捕杀、使用电击法等已经成为一种常见的做法。，并维护动物的最终尊严。这不仅有助于保护动物的尊严，也有助于保持肉类的质量。

著名哲学家康德认为，动物是工具，人是目的。但同时他认为，残酷对待动物毒害了灵魂，不利于道德和善良。“街上杀牛”让很多市民在情感上和心理上都无法接受，根源在于它背离了基本的动物福利——善待动物，减少动物不必要的痛苦；建设“善待动物”的社会，让动物少受饥饿、疾病、痛苦和恐惧；这样的动物福利获得了越来越多的价值认同。

随着社会的变化，我们的一些价值观应该随着时代的变化而重塑和更新。无论是卖野生动物还是“当街杀牛”，只有让陈旧的生活方式和落后的价值观及时适应新的社会变化，才能更好地保护野生动物，关心动物福利。只有动物福利得到更多的价值认可，才会有越来越少的“街上杀牛”。

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