毛豆怎么煮 很多人煮毛豆，第一步就错了，这技能让毛豆鲜嫩入味！

在一个热量消散的晚上，约个三五好友好好玩玩是极好的。毛豆因其味道鲜美、营养价值丰富，深受人们喜爱，也是必不可少的食物之一。

大豆膳食纤维第一名

嫩毛豆的膳食纤维含量高达4%，而一直被视为纤维冠军的芹菜茎的膳食纤维含量仅为1.2%。

其他知名高纤维蔬菜的纤维含量比毛豆低，如羽衣甘蓝1.6%，菠菜1.7%，苋菜1.8%，西兰花1.6%，韭菜1.4%。

纤维素可以促进胃肠蠕动，所以经常便秘的人可能希望多吃毛豆来防治大便。

大豆比牛奶含钙量高

各种蔬菜中毛豆的钙含量也很高。是典型的高蛋白低脂肪食品，蛋白质含量13g/100g，类似鸡蛋，钙高于牛奶。

毛豆的钙含量为135mg/100g，高于牛奶。一个人每天需要800-1200毫升的钙。如果夏天不想喝牛奶，吃毛豆也可以补钙。

夏天吃毛豆有很多好处

首先，它可以改善脂质代谢

毛豆含有亚油酸、亚麻酸和膳食纤维，可以改善便秘，帮助降低人体甘油三酯、胆固醇和血压。

第二，提高记忆力

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平。

第三，它富含钾

毛豆含钾量很高，夏天常吃。可以帮助弥补出汗过多造成的钾流失，从而缓解钾流失造成的疲劳和食欲不振。

第四，补铁

毛豆中的铁容易吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

第五，预防骨质疏松

毛豆含有类黄酮，尤其是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素。它们对人体具有雌激素作用，可以改善女性更年期的不适，预防骨质疏松，滋养皮肤。

第六，帮助减肥

毛豆中所含的皂甙能抑制脂肪合成，阻止脂肪吸收，促进人体内脂肪分解，不仅能预防肝功能障碍，还有助于保持身材苗条。

重点，这里有一个知识点:

如何判断毛豆是否煮熟？

毛豆生吃可能有毒，没有成熟毛豆吃了不适合消化。

一般来说，烹饪时，总是用中火保持沸腾状态，只需要烹饪6-10分钟。如果不考虑颜色和味道，可以煮很久。

此外，许多人担心毛豆中的维生素可能在烹饪毛豆的过程中被破坏。其实毛豆煮熟后还有很多维生素，不用担心营养问题。

至尊华茂双品

说到夏夜毛豆，不得不提花生，因为它们一起有一个响亮的名字，至尊花与毛。

作为又一个能和毛豆平分半个国家、肩并肩的“餐桌霸主”，花生不仅营养丰富，而且味道鲜美。

花生含有油脂、丰富的维生素、花生衣和凝血功能，具有促进骨髓制造血小板的功能，对人体造血功能非常有益。

花生富含不饱和脂肪酸、叶酸、膳食纤维和精氨酸，对心脏有保护作用。平时多吃花生，尤其是红米花生，对身体有好处。

煮熟的花生能很好地保存其营养和药用成分，味道鲜美。但是，下面的人要尽量少吃:

①痛风患者

②胆囊切除术患者

③胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

④糖尿病患者

⑤高脂蛋白血症患者

⑥瘀伤和肿胀者

在炎热的夏天，无论是花生还是炸鸡，在安静的城市夜晚遇见朋友和喝一杯总是很好。

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