五行健脾散 大白话说中医第五十八期|简简单单七味药，健脾养胃好疗效

有时候，当我们使用一些药材时，我们对加工方法有些怀疑。比如按照古代的方法，山药片需要在正午的太阳下晒干十几天才能入药。

有朋友认为这只是一个烘干过程，吹风机半天就能搞定。没必要搞得很繁琐。反正山药还是山药，只要能晒干就行。

其实这样的问题很多。比如在选药、加工、油炸的过程中，是否应该遵循规则，注意这些问题？关注和不关注有什么区别？

我们一直提到健脾养胃的方子“五行健脾散”，那么这个五行健脾散是什么呢？

这些都是药食同源的材料，既是药材又是食材，容易找到。但要注意的是，这些材料虽然可以在超市和市场上找到，但如果要作为药品使用，还是在使用药材的地方购买比较好。

专门做药材的地方药材都是市面上卖的，价格比我们超市卖的价格高很多。我们来计算一下:

两个价格相差八倍。看价格肯定更划算，但事实并非如此。一定要从0.4元起选山药，因为如果作为药材，超市里5毛钱的山药效果可以忽略不计。

大家应该知道，著名的中医堂同仁堂，门上有一副对联，写着:

这副对联，对药材有两个要求。上联中的味道是指药材的质量，也就是说质量比较好，产地要正，药材要正宗。在低联处理意味着处理繁琐，但不能省时，每一步都要做好。

口感和加工可以说是中草药的命脉。按照我们中国传统文化，下环节高于上环节，所以两者最重要的是加工，但无论是选材还是加工都不能马虎。

我们经常用河南焦作产的山药入药。这里需要注意的是，山药种植的地方很多，但是不同地方种植的效果是不一样的。就好像我们都是中国人，但是在黑龙江和四川长大的人还是会有区别的。

来自河南焦作的山药价格在20元一斤左右，价格低于这个价格基本没错。选材一定要慎重，下一步就是炮制。

先说切片，用刀斜切，长5-6 cm，厚3 mm，切均匀，不然后续加热会有问题。

切好后取出晾干。一般情况下中午拿出来，夏天可以晾到四点，冬天三点左右再拿回来。

现在很多药厂为了省力不去晒太阳，就用烘干机或者吹风机烘干。传统的方法可能需要十几天才能干好，而使用烘干机和吹风机只需要半天。虽然要花很多电，但是节省了很多人工成本。

山药干燥后，需要在仓库中阴凉、背风、干燥的地方放置一个月。这是因为它在干燥的过程中吸收了太阳的真火，所以药材现在是干的，所以需要静置以稳定内热。

下沉一个月后，取出山药，放入陶罐中煸制。现在很多人会用不锈钢锅炒，但这不是火，是微波炉。

炒菜需要明火，最好用柴火，不要用煤气或电磁炉等产品。柴火的草木灰也是一种药材，叫“百草枯”，有止血作用。

用柴火炒山药，草木灰飘进锅里，无意间给山药加了些草药。当病人胃或食道出血时，这种山药会更有用。

当然，炒菜的时候，不能锅里只有山药。在街上卖炒栗子瓜子的时候，锅里总会有一些沙子用来炒菜，因为炒干货容易糊锅。炒山药加沙子，炒山药需要麦芽。

这样炒出来的山药颜色土黄色，表面有一点麦芽渣，有炒花生的味道，还有麦芽糊的苦味。此时山药的功效最好。

所以我们看到单个药物很难做出来，步骤那么多，少一步效果会更差。然而，现在有些人为了方便使用烘干机和微波炉。原本一个多月完成的工作，一天就能做完，他们还会用硫磺熏。这种药能有效吗？

这些产品的噱头都很好，但是实际效果真的很可怕，我们经常说的五行健脾散，真的需要用好的药材来搭配加工。具体制作方法如下:

五种药材按一比一，就像一斤山药，其他四种药材也是一斤。准备好后，将所有药材粉碎，然后油炸，混合均匀。

选好药材，服用一段时间后，健脾养胃的效果就出来了，我们会发现吃的香，有食欲。

许多老年人吃饭是因为时间到了，而不是因为他们饿了。在某个时候吃东西是一种习惯。不吃很难受，但是吃了就不好吃了。

我们烟农诊所的医生经常讨论他们的医疗经验，所以我们在五行健脾散的基础上增加了两种更好的成分。

鸡内金，即鸡胃内金黄色坚韧的皮肤，具有促进消化、消食的作用。我们一般吃鸡胗的时候会把这个皮剥掉。

还有一种是人参，大家都很熟悉，是很好的补品。

五行健脾散，配合鸡内金、人参，是健脾养胃的新方。我们把它命名为七味早餐糊。

这个名字很有根据，所以患者经常会问这和外面超市能看到的其他早餐糊有什么区别。这个当然不一样，更不要说选材会有差异，就是每个医生的意见都会不一样，所以这些药方虽然名字相似，但是效果是不一样的。

我们为改进早餐糊做了很大的努力。众所周知，鸡内金有一种鱼腥味，所以我们通常在烹饪时把它剥下来。我们花了很大力气来处理鸡内金，只是为了解决这个鱼腥味的问题。

这时，鸡内金会变黑变灰，吃起来又苦又酸，功效是原来的很多倍。除了加工鸡内金皮，为了改善口感，我们还加入了大量的辅料，如油茶、黑芝麻等天津特产，并加入麦麸对原料进行炒制。

这种改进的七味早餐糊不仅效果更好，而且口感也比普通药物好得多。普通人吃久了也不会觉得难以坚持。毕竟健脾养胃需要慢工细作。

虽然过程和劳动力增加了很多，成本也增加了，但是如果是健脾养胃的话，这样做还是值得的。那么七味早餐糊的作用是什么呢？

基本上30岁以后的人，喜欢熬夜，感觉和20岁的人完全不一样。这个时候要注意补充活力。补元气的一个重要手段就是健脾养胃。

七味早餐糊还有一个意想不到的效果，就是健康减肥。就像我们之前说的，人之所以浮肿，是因为身体太冷太湿，越冷脂肪越多。有的人四肢细长但肚子大，有的人上半身瘦但腿粗。

还有腿胖，老了膝盖无一例外，都是因为腿上寒湿堆积，长时间成了关节病。所以我们通过健脾养胃来驱寒祛湿。当身体不需要脂肪时，自然浮肿就减少了。

七味早餐糊有很多功能，因为脾胃是产生生命力的地方，生命力是我们与疾病斗争中最根本的力量，使人健康长寿。所以这些脾胃不好，虚胖无精打采的朋友，要引起足够的重视。

此外，已经患有慢性病的患者此时应进行激励，以抵抗疾病和病原体。至于这些增加的活力，在祛病除恶时，是否与其他药物一致？还是逐渐取代其他药物来辟邪？下一期我们会详细讲解具体的疾病。

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