从2004年空创立的奶茶市场，到2011年20亿元的销售额，不仅仅是娃哈哈，更是武装到牙齿的快消品巨头。
这位浙江湖州人在一家国企工作。后来父亲鼓励他和弟弟下海，就在江浙交界处开办了糕点厂。大家都在用“寄售”制度，就是让经销商把货卖了，卖不出去的退掉。厂家出厂价太高，经销商不一定卖很多货。甚至一批货60%后还会退货，造成大量成本浪费。有的厂家甚至把余货放在冷库里，第二年继续卖。他马上转向小饮料和冰棍，请杭州食品工业研究所所长帮忙研究配方。2004年，姜建起决定增加一条产品线，以弥补冰棒的季节性销售。经过在长三角附近的简单试销，第二年，名为“香飘漂”的奶茶出现在被称为“中国食品工业风向标”的全国糖酒大会上。糖酒会的交易方式是开户。如果你付钱，我就发货。江建起差点先在经销商那里卖了，50盒送过去。如果60元算一箱，相当于3000元，会送到你家门口。卖不出去就回来。不还，权利就给掉了；如果卖的好，继续放几百盒，然后把之前的货款打回来。这一举动几乎是他十几年前生活过的糕点行业的“寄售”形式。
香蓬松在2005年糖酒会上的表现，引起了大西大集团和西直朗集团的关注。大西大集团迅速跟进奶茶品牌“香悦”；另一家喜之郎集团，在推出“好时光”海苔后，又压了“博力海苔”，随之推出了一款产品，名为“喜之郎CC奶茶”。不久，认识到自己错误的Xi之郎卷土重来，改名为“游乐美”。到2007年底，友乐美已经超越了香氛，形势非常危急。姜建起正在考虑尝试另一种产品:方便年糕，用开水浇一下就可以吃了。这条生产线耗资3000万元，已经开工建设。
近几年香飘漂刚上市的时候，几十个奶茶品牌聚在一起仿制。那段时间江建起认真思考，认为奶茶是长期产品，值得投资。2005年，她立即在电视上投放广告。第一年广告费3000万，江建起把火力集中在湖南卫视。江建起再次改变策略:他在北京找到了乐飞唱片公司，还有一个网络歌手香香，请她唱了一首歌，叫《飘香》。“还好”这时候有乐美的广告也想走审美路线。姜建起认为周杰伦“把你捧在手心”的广告比香味略具观赏性，但也有不少网友恶搞，恶俗。
他想把企业建设成一支不可战胜的团队。他还在为这个梦想努力。
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