当前位置:首页 > 奇闻趣事

卤猪肝 父亲用40年的土方法卤猪肝,一个小技巧,猪肝鲜嫩不散,无腥味

大家都喜欢猪肝吗?最近猪肉价格一直在下降。我们这边的猪肉价格从原来的36元降到了现在的22元一斤。猪肉下降,猪肝也下降。我们这边的猪肝是一斤10块钱。因为从小特别爱吃猪肝,每次去超市都会忍不住买几斤猪肝。回家让我爸做红烧猪肝,新鲜好吃。红烧猪肝是我爸的拿手好菜。我爸做的红烧猪肝一点木头味都没有。味道很鲜美,没有腥味。今天给大家分享一个腌猪肝的做法。我爸用40年的土法腌过猪肝。一点技巧,猪肝鲜嫩,没有腥味。

猪肝是一种高营养的食物。很多人喜欢,也有人在家腌制。但是很多人说,家里腌制的猪肝不好吃,味道鲜嫩,气味重,不俗套。其实你用的卤制方法是不对的。今天给大家分享一个正确的腌制猪肝的方法。卤制猪肝时,直接卤制猪肝是不对的。再走一步,猪肝新鲜可口,没有腥味。多年来,我家一直用这种方法腌制猪肝。用这种方法腌制的猪肝新鲜可口。喜欢吃卤猪肝的进来学习!

:猪肝、料酒、白酒、葱花、一把花椒、3-5颗八角、一节肉桂、2片香叶、一把茴香、2片白芷、冰糖、酱油、食用油、生姜等。

第一步:在案板上准备好3斤猪肝,切成小块放入盆中,倒入清水清洗,洗几次,彻底清洗里面的血,洗完后放入盆中,倒入适量冷水,然后倒入少量白酒,搅拌浸泡1小时左右,然后浸泡里面的血。

第二步:将洗净的猪肝放入锅中焯水,焯水时加入适量的洋葱和姜片,加入一些料酒去除腥味,大火煮沸3分钟左右,取出猪肝放入锅中,用清水洗掉猪肝表面漂浮的泡沫。

第三步:将洗净的猪肝放回锅里,倒入适量冷水,加入适量洋葱和姜片,然后加入一把胡椒、3-5颗八角、一段肉桂、2片香叶、一把茴香、2片白芷,加入一些料酒,加入少量酱油,最后加入一把冰糖搅拌均匀,盖上锅盖,小火煮20分钟。20分钟后,加入一勺食用盐,搅拌均匀,继续用小火煮沸10分钟左右。

第四步:时间到了关火,猪肝在锅里泡1个小时左右,让它更有味道,1个小时后捞出来放凉,就可以吃了。

卤制猪肝时,直接卤制猪肝是不对的。多走一步,猪肝就新鲜可口,没有腥味。这是我给你带猪肝的方式。卤制猪肝时,不要直接卤制猪肝。用白酒水浸泡一段时间,然后在锅里腌制,最后腌制,这样腌制出来的猪肝会更嫩,没有腥味。这是我爸40年的腌猪肝方法。喜欢吃红烧猪肝的朋友赶紧学会做!

1.《卤猪肝 父亲用40年的土方法卤猪肝,一个小技巧,猪肝鲜嫩不散,无腥味》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《卤猪肝 父亲用40年的土方法卤猪肝,一个小技巧,猪肝鲜嫩不散,无腥味》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guonei/1261811.html

上一篇

八旗是哪八旗 清朝八旗制度,哪一个旗是老大,他们排名的依据是什么

下一篇

稀有至极!村民捡鸟蛋孵出怪鸟担心携带病毒报警 结果一查傻眼了

猪肝必须焯水 父亲用40年的土方法卤猪肝,一个小技巧,猪肝鲜嫩不散,无腥味

  • 猪肝必须焯水 父亲用40年的土方法卤猪肝,一个小技巧,猪肝鲜嫩不散,无腥味
  • 猪肝必须焯水 父亲用40年的土方法卤猪肝,一个小技巧,猪肝鲜嫩不散,无腥味
  • 猪肝必须焯水 父亲用40年的土方法卤猪肝,一个小技巧,猪肝鲜嫩不散,无腥味

泥鳅怎么杀和洗 做泥鳅时,最忌直接下锅,教你正确做法,肉质鲜美,还没有土腥味

  • 泥鳅怎么杀和洗 做泥鳅时,最忌直接下锅,教你正确做法,肉质鲜美,还没有土腥味
  • 泥鳅怎么杀和洗 做泥鳅时,最忌直接下锅,教你正确做法,肉质鲜美,还没有土腥味
  • 泥鳅怎么杀和洗 做泥鳅时,最忌直接下锅,教你正确做法,肉质鲜美,还没有土腥味
猪肝能钓雅罗鱼吗

猪肝能钓雅罗鱼吗

猪肝可以抓龙鱼。猪肝不仅能钓到龙鱼,而且效果非常好。因为龙鱼是杂食动物,它不仅吃很多,还吃各种各样的东西。幼年龙鱼以浮游生物为食,而成年龙鱼则以多种食物为食,如水生昆虫、陆生昆虫、腐鱼虾、底栖无脊椎动物等。其实就算不是杂食动物,用猪肝钓鱼效果也...

钓甲鱼用臭猪肝还是用新鲜的好

钓甲鱼用臭猪肝还是用新鲜的好

相对来说,用烂猪肝比用鲜猪肝钓甲鱼好。因为臭猪肝的腥味会更浓,乌龟更容易闻到,更容易引诱乌龟捕食。但严格来说,这个问题很难有一个准确一致的答案,因为如果方法运用正确,效果还不错。如果用新鲜猪肝,切成小块,切成小指大小。这样,两种尺寸都可以考虑。...

钓甲鱼猪肝可以放冰箱吗

钓甲鱼猪肝可以放冰箱吗

龟钓猪肝可以放冰箱里。但是如果把钓龟的猪肝放在冰箱里,就要用新鲜的猪肝钓龟。如果想用臭猪肝抓乌龟,不要放冰箱里。甲鱼的猪肝准备有两种方法。一个臭,一个鲜。两种部署的操作方法是不同的。想用臭猪肝抓甲鱼,先把猪肝的一面放在太阳下晒十分钟左右,再把另...

猪肝臭了还能钓龙虾吗

猪肝臭了还能钓龙虾吗

猪肝臭,能抓龙虾。记住一点:无论什么鱼腥味,龙虾都会吃。腐肉龙虾也会吃。所以猪肝臭,但是龙虾钓效果更好。因为猪肝发臭,所以它的血腥味会更浓,所以龙虾更容易闻,对龙虾也更有诱惑力。用猪肝钓龙虾和钓鱼差不多。还有就是把猪肝用鱼钩绑好,然后正常钓鱼。...

臭猪肝能钓青鱼吗

臭猪肝能钓青鱼吗

臭猪肝能抓鲱鱼。臭猪肝不仅能钓到鲱鱼,而且效果非常好。猪肝本身血液非常丰富,对于杂食的鱼、虾等动物来说非常有诱惑力。臭猪肝气味更强,鲱鱼更容易闻到气味捕食。黑鲱鱼是杂食物种,胃口很好。正常情况下,鲱鱼每天的食量约为其体重的45%。如果生活环境好...

猪肝钓青鱼用生的好还是熟的好

猪肝钓青鱼用生的好还是熟的好

猪肝对钓鲱鱼有好处。猪肝钓鲱鱼一定要生吃,不能熟吃。要知道为什么,首先要知道为什么要用猪肝抓鲱鱼。用猪肝钓鲱鱼的主要原因是猪肝的血液含量非常丰富,猪肝腥味重,传播快。猪肝的腥味可以引诱鲱鱼捕食。只有生猪肝才能有以上特点。猪肝煮熟后,没有血,没有...