记者在合肥新都汇家乐福超市拍到的雀巢咖啡伴侣,上班族喝咖啡的时候很执着。当然,咖啡需要一个咖啡伴侣。袋装咖啡已经准备好了,瓶装咖啡自己准备。咖啡伴侣可以让咖啡变得顺滑芬芳,但很少有人探究伴侣是什么。背后的成分表如果你问你的咖啡伴侣是什么,大多数人可能会说:是牛奶让咖啡变得又白又稠。事实上,你的搭档是石油。看标签不能再小了。成分栏写着“氢化植物油”。你搭档的制作过程是喷氢化植物油,小液滴在空气体中涂膜,然后烘干。如果仔细看咖啡伴侣上的说明,咖啡伴侣正面有三个小字:“植脂末”。这是什么?成分上写着:第一种成分是“葡萄糖浆”,这是一种混合物,略甜,淀粉水解后可以增稠溶液。第二种成分是“氢化植物油”,是大豆油或菜籽油人工催化加氢形成的半固体油。第三种成分是酪蛋白酸钠,其次是三种食品添加剂:稳定剂、乳化剂和防结块剂。氢化植物油又称反式脂肪酸,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不仅能延长保质期,还能使蛋糕更加酥脆;同时,由于其熔点高,室温下呈固态,在食品加工中得到广泛应用。国内对于氢化植物油的使用没有明确的标准。如果成分表上注明了“氢化植物油”、“植物黄油”和“起酥油”,则意味着食品中含有反式脂肪酸。另外,咖啡伴侣“植物脂粉”的主要成分也是“氢化植物油”。每天一勺咖啡就是一勺反式脂肪。不算你蛋糕饼干里的。记住每天5g反式脂肪会使心脏病发病率增加25%。那么在没有咖啡伴侣的情况下喝咖啡该怎么办呢?最好的办法是直接加热全脂牛奶。牛奶咖啡不仅同样芳香,而且营养价值更高。雀巢的中国咖啡伴侣含有氢化植物油,对外国有害。前一段时间,中国速溶咖啡市场的领军人物雀巢在对《新闻》的书面回应中说:“在日常饮食中,雀巢咖啡伴侣产品中所含的反式脂肪酸可以忽略不计。雀巢咖啡伴侣完全安全,可食用。”但记者也发现,雀巢正在国外一些地区的官网上大力宣传植物黄油的危害。雀巢咖啡产品部的人也告诉新闻记者:“氢化植物油在雀巢咖啡伴侣产品的感官和味道方面起着非常好的作用。植物油加氢可以避免油脂氧化,从而保证和保持最佳品质。”但《新闻》记者发现,雀巢正在一些国家和地区大力宣传植物黄油的危害性。比如雀巢中东官网,记者看到一篇关于健康生活方式的文章。在这篇文章中,雀巢详细解释了植物黄油的危害:“你不要认为植物黄油来自植物,这样会更健康。事实上,它含有大量反式脂肪酸,被证明对血脂不利,并可能导致心脏病。”这篇文章甚至密切警告消费者仔细检查食品成分标签:“如果氢化植物油被列在成分列表的首位,那么它更有可能含有更多的反式脂肪酸。”记者了解到,在欧美、中东、日韩等国家和地区,雀巢已经推出了咖啡伴侣、巧克力、饼干等零反式脂肪酸产品。在丹麦等国家,雀巢咖啡伴侣常规产品中反式脂肪酸的含量也很低。含反式脂肪酸的食物主要有:很多人以为蛋糕房里用黄油做蛋糕,其实是错误的。这种“鲜奶油”和奶油一点关系都没有。它的主要成分是植物奶精,其实是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”,大量食用对心脏有害。国际上已经同意了,所以尽量少吃。炸薯条、汉堡包、可乐是外国快餐的老三种。然而,近年来,国外快餐对健康的危害逐渐显现,并遇到了许多诉讼。外国快餐。现在关注苏丹红已经没有意义了。即使没有苏丹红,产品中使用的氢化植物油也会对身体造成伤害。即使不在乎氢化植物油,其产品中的高脂肪和热量也会对人体健康造成危害。就算不在乎脂肪和热量,里面的油产生的焦化物质也会致癌。即使不在乎焦化物质,其中所含的食品添加剂也会对人造成伤害。燕麦片:除了谷类,在“营养麦片”或“早餐麦片”中加入一些类似牛奶的成分。15款产品中,4款加奶精,5款加奶精。所谓的“奶精”是氢化植物油、糊精、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、防结块剂等的混合物。其脂肪含量为20%-75%,热量高于淀粉。虽然颜色为白色,奶味浓郁,但与牛奶无关,营养价值更差。它不仅能补钙增加营养,还能提供糖和脂肪。“氢化植物油”甚至可以带来对心血管系统危害最大的“反式脂肪酸”,比动物脂肪更不健康。而“植脂末”是“粉状植脂末”的另一种说法。大多数饼干。
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