济南节前菜价：辣椒、大葱涨了、西红柿跌了 菜贩：总体跟去年差不多浏览器版本过低，暂不支持视频播放
大众网·海报新闻记者 陈洋洋 孙靓 济南报道
“大葱、辣椒在菜市场8块多一斤！”近日，全国多地蔬菜价格连续上涨，在济南，也有市民反映多种蔬菜价格翻番。
菜价的涨跌是由于疫情原因还是季节原因？谁在影响节前“菜篮子”？老百姓的“菜篮子”如何能提得更稳？大众网·海报新闻记者进行了深入调查。
白菜等多种菜价翻几倍
大葱辣椒涨到8元，小米椒一斤达50元
“大葱咋这么贵，我还是少买点吧！”1月22日，在济南十六里河菜市场，一位正在买大葱的市民孙女士感慨，原本到菜市场想多买点包羊肉大葱水饺，发现大葱已经涨到8块钱一斤，想了想，最终只买了2棵大葱回家炒菜用。
涨价的不仅是大葱，同样涨到8块的还有辣椒。济南七里堡批发市场一位菜贩告诉记者，大葱和辣椒都涨了一段时间了，几乎成了买菜市民和菜贩们讨论最多的蔬菜。
记者调查发现，菜市场里个头最小的小米椒也成了“新贵”，均价超过频上热搜的“水果贵族”车厘子。
记者注意到，在农贸市场和网上超市，小米椒都按“两”出售，农贸市场售价算下来一斤价格30多元，而在淘宝“淘鲜达”上从济南大润发买小米椒，有的标价为100克9.9元，一斤近50元，在济南东部某超市标价竟然达58元！而尖椒和青椒在农贸市场卖到8元，其中，尖椒在淘宝淘鲜达大润发卖到11.9元。
记者调查中发现，令许多市民感慨的是，大白菜也不再是以往的“白菜价”。
在济南多家菜市场，除了大葱、辣椒之外，大白菜价格相比往年也翻了好几番，油菜、冬瓜价格也翻倍涨。平时仅几毛钱一斤的大白菜，如今已经卖到2块多一斤。平时便宜的冬瓜也从几毛钱一斤涨到了3.5元。
“冬瓜暴涨了七八倍，以前五毛一斤，现在三块五毛多。”济南七里堡批发市场，一位卖菜20年的商贩表示，冬瓜涨幅比白菜还大。
济南市中区市民杨女士感慨，买了一颗不到A4纸大的白菜，竟然花了8.9元。买了一小截冬瓜，就花了9块钱。
“油菜价格翻了倍，得多花一倍的钱。”1月21下午4点多，在十六里河菜市场，开牛肉板面馆的李先生带着女儿正在挑油菜，他告诉记者，他的板面馆每天得用七八斤油菜，因此每天都逛菜市场。当天，他买了7斤多油菜，一共花了近30元，而这些油菜平时只需花十几块钱。
“菜篮子”里还有没有便宜菜？
西红柿、黄瓜都比去年便宜一半
临近年底，“菜篮子”里到底还有没有便宜菜？
大众网·海报新闻记者调查发现，虽然许多菜价高于往年，但人们最常吃的西红柿和黄瓜价格却都下降，价格不到去年同期的一半。
在济南七里堡批发市场，记者注意到，西红柿和黄瓜价格在1.5-2.5元之间。
该市场一位卖菜20年的商贩表示，最近西红柿和黄瓜批发价便宜的1.5元，贵的也才2.5元，往年这个季节大约3-4元，甚至5-6元。西葫芦往年4块多，现在批发2块多，零售3块多。
“总体和往年差别不是很大，有不少降价的，可能因为大葱和辣椒涨价明显，大家以为蔬菜都涨了。”这位菜商表示，她预计过一阵子可能蔬菜价格还得涨一点，但这都是正常的。
济南七里堡批发市场工作人员表示，除了辣椒稍微贵一些，大部分蔬菜和往年相比没有太大变化，菜价基本平稳。他表示，前段时间天冷的时候，菜价涨了一些，客流量也少了一些，最近天气变暖后，人流量又多了起来，价格也有所回落。
济南七里堡批发市场一位摆摊20多年的菜贩表示，辣椒涨价是因为山东的辣椒种植基地受到前阵子雨雪低温天气影响，部分种植户减产，引起辣椒价格一路走高。
1月22日，济南发改委官网主要农产品价格监测数据显示，尖椒在农贸市场售价为7.02元，在超市价格为7.87元，大葱农贸市场价格6.48元，超市7.47元，油菜的价格在农贸市场为3.38元，超市为3.66元，而西红柿农贸市场价格为2.26元，黄瓜为2.83元。
记者注意到，在蔬菜价格引起热议的同时，1月22日，济南市发展改革委派出巡查组，对主要农副产品市场供应及价格情况进行巡查。从巡查及价格监测情况看，当前济南粮油、肉蛋、蔬果等生活必需品供应充足，蔬菜价格近期总体略有下降，鸡蛋价格有所上涨，粮油、猪肉价格变动不大，总体供应充足、价格平稳。
全国多地蔬菜连涨8周
背后有何深层原因？
大众网·海报新闻记者注意到，不仅是济南，从全国情况看，近期“菜篮子”中的多种蔬菜价格涨跌都比较明显。多地蔬菜涨价背后有哪些深层原因？记者进行了深入调查与梳理。
记者查询农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据发现，蔬菜价格已连涨8周。2021年第2周，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为5.12元/公斤，环比涨6.1%，同比涨22.8%。洋白菜、大白菜、白萝卜、菜花、油菜等价格环比涨幅较大。
而1月22日“农产品批发价格200指数”为139.37，比21日上升0.18个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为144.82，比21日上升个0.18个点。重点监测的28种蔬菜平均价格为6.17元/公斤，比21日上升0.3%。国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的菠萝、芹菜等涨幅较高，价格降幅前五名的是平菇、洋白菜、大黄花鱼、白萝卜和冬瓜。
而国家统计局1月11日公布的数据也显示，近期鲜菜、鲜果、猪羊肉等纷纷涨价，刚过去的12月全国CPI由降转涨。
“受节前消费需求增长、持续低温天气影响，鲜菜、鲜果生产和储运成本增加，因此价格上涨。”山东一位蔬菜批发行业内部人士分析。
记者注意到，中国贸促会研究院副院长赵萍在接受媒体采访时表示，部分蔬菜价格上涨的的原因有多个方面。首先，疫情因素导致去年一季度的蔬菜供给出现问题，而去年二季度的冰雹以及三季度的暴雨，对蔬菜的生产也产生负面影响。进入四季度以后，就开始进入到菜品的冬季供应模式，生产运输成本又进一步增长。
“这三个因素叠加，导致蔬菜的供求矛盾进一步突出，进而造成价格上涨”。此外，赵萍还表示，今冬的严寒天气使得大棚蔬菜的上市时间有所推迟，从而导致蔬菜价格回落的时间点也后移了。
中国蔬菜流通协会常务副会长陈明在接受媒体采访时也表示，蔬菜价格快速上涨，除了季节性因素和极端天气影响，还受供求关系的调节。
“蔬菜是按照岔口来供应的，如果前两年这个品种价格比较低迷，老百姓可能就减少种植面积，这种情况下，很难避免一些品种比往年价格高一些甚至高很多。”陈明表示。
“菜篮子”如何提稳？
国家多部门已出手，济南严打囤积居奇、串通涨价
如何保障“菜篮子”提得稳？这是许多民众春节前最关心的问题之一。
大众网·海报新闻记者注意到，事实上，为了让民众手中的菜篮子提得更稳，国家多部门已出手。
国家发改委政研室主任袁达19日在发改委例行新闻发布会上表示，重要民生商品保供稳价是直接关系人民群众生活的重大民生问题。春节即将来临，为保障重要民生商品供应、价格不出现大幅上涨、困难群众基本生活不受大的影响，发改委将着力做好四方面工作：强化监测预警，保障市场供应，加强储备调节，兜住民生底线。
“蔬菜、水果价格季节性波动，基本符合常年规律，葱、姜等个别小宗品种涨幅较大，但蔬菜供给总体是有保障的。”农业农村部市场与信息化司司长唐珂近期在发布会上表示，农业农村部将采取针对性措施，做好节日期间重要农产品生产供应工作，防止因突发疫情或灾害性天气导致的产销衔接不畅问题，切实保障城乡居民“菜篮子”产品需求。
而在济南，“菜篮子”情况也引起了多个部门重视。记者注意到，1月20日，济南市发展改革委主持召开2021年春节及“两会”期间重要民生物资保供稳价工作会议，会议指出，各有关部门和全市发展改革部门将切实加强生产协调、疏通调运，保障粮油肉蛋菜奶等民生商品价格总体稳定。聚焦猪肉、粮油、能源等重点商品，突出春节等重点时段，关注困难群众等重点群体。另外，还将加强监测和巡查好市场价格变动情况，加大检查和执法力度，严厉打击囤积居奇、串通涨价等违法违规行为。此外，做好完善应急预案，提前做好应急处置准备，保障济南人提稳手中的“菜篮子”。
葱姜蒜大涨，辣椒25一斤，西红柿不涨反降，面粉涨价难接受农民的小帮手近期葱姜蒜大幅度涨价，不过大家已经习以为常了，就算价格再高，也用不了多少，毕竟做饭的时候调味品只占用了少数，不是主食。但辣椒竟然也开始跟风，红米椒成本价就已经达到25元/斤，朝天椒更是猝不及防地涨价10块。
冬天食用的辣椒比较多，辣椒大幅上涨后让大家直呼以后只能清淡饮食了，辣椒也吃不起，不过这还不是重点，更让人接受不了的是面粉也涨价了。春节来临，包饺子、蒸馒头、做面团样样都需要面粉，而现在面粉一袋平均涨价5-10块，且还有继续上涨的趋势。所以“嗅觉灵敏”的大爷大妈们，早已经在超市的米面区排起长队，开始囤货。
这样看来，似乎年前菜市场的价格行情实在让人有些有点扛不住，那涨价的原因究竟是什么呢？
第一、辣椒类价格上涨是因为去年辣椒栽种行情不好，不少人放弃种植，导致今年产量不足。而北方的辣椒栽种区受到寒潮影响，产量不乐观，所以辣椒价格提升。由于今年冷空气入境早，使得辣椒的生长速度减慢，目前可采摘的数量减少，大多数成熟的辣椒已被采摘，现在又面临着大量需求，出现了供应缺口，要等到辣椒供应空窗期过去后，价格才有望回落。
第二、大葱涨价的原因是山东主产区今年遭受大量雨水淹没，葱苗被大面积淹死，产量骤减。而且，去年大葱的价格不高，种植户不愿意栽种，所以种植面积不大，产量有限，“限量版”的大葱自然会高。有许多卖葱的人也说，价格上涨很影响生意，现在他们都不愿意卖大葱，因为消费者会选择以小葱替代。
第三、市场出售的生姜是老姜，一般是收获后存放半年才起开始售卖。这是因为新的姜味道不浓，且价格较低，所以姜农不会选择出售新的姜，而现在卖的姜是去年的姜，去年由于水涝，生姜的产量极低，今年自然供应不上。下一批姜要等到今年五六月才能上市，现在正是青黄不接的时刻，自然生姜价格很走俏，去年的收尾姜最快也要春节后才上市，所以节前销售还是很紧张。
就目前的情形来看，蔬菜的价格上涨对种植户有好处，但是对消费者和供货商没好处，消费者的菜篮子加重，经济支出也增多。对于供货商而言，现在市场真空状态让他们进不到货，就算是进货了也很担心市场完成补充后价格暴跌，这样肯定会亏本。
但长期来看，对种植户益处也不大，除了目前能卖高价之外，来年如果种植户加大栽种力度，产量一上来，价格就会落下去，甚至会出现囤在手里销不出去的情况，所以说蔬菜价格上涨是一环扣一环，层层联动。值得一提的是，作为蔬菜主力军之一的西红柿，表现喜人，价格不涨反降，实在是让人欣慰，现在的西红柿价格普遍还不到2元/斤，与其他的比起来实在是太亲民！
面粉的价格上涨，首先是原料价格上涨导致，其次是由于特殊情况，消费者想在年前囤积足够数量的食物，以免再次出现不能出门，买菜不方便的情况。但是，官方明确表示保证米粮油供给，会源源不断地补充，大家只需要按需购买即可，没必要囤积，避免长期存放期造成浪费。而且现在面粉的涨幅也不过是在10元以内，可能是节前的生长波动，并不意味着其会向其他物品一样大涨。
距离春节越来越近，大家可以尽早开始采买，因为越临近春节，随着回乡人数的增多，购买人群会越来越多，届时会出现集中购买现象。菜市场拥挤不堪，蔬菜更加抢手，那时不仅是超市涨价，许多农村集市也会涨价，有时间的话现在买年货也是个好选择。
你们那里近期蔬菜、面粉涨价明显吗？
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