巢娭毑月饼 长沙巢娭毑月饼为何引来“黄牛”卖高价

为什么窝月饼会吸引“黄牛”高价出售

公民:排长队要付出更多才能爆料:“五恩”只有“三恩”专家:这就是饥饿营销

长沙潮雅月饼店门口排起了长队。

在车站、医院门口卖黄牛票不是什么新鲜事，但是花140块钱从黄牛手里买个号买月饼就太夸张了。随着中秋节的临近，许多市民向记者反映，长沙晁错月饼店门口的“长队”很棘手，很可能是商家“强迫”顾客从“黄牛”那里购买高价月饼。

“月饼真的这么好吃吗？为什么买月饼的票都在黄牛手里？”针对一些人的质疑，记者发现，“饥饿营销”在食品行业越来越多地被使用，在成功满足客户胃口的同时，业务也变得更加繁荣。

■记者刘玉京

买月饼还是多付钱还是长时间排队

穿过长沙市老东路卷烟厂的一条偏僻道路，在连接茶元堡社区的坡道上有一条未命名的街道，街道的一端是晁错月饼加工店。因为有它的存在，每年中秋前街都很热闹。

“你介意等一下吗？前面80多人，可能是下午开车。”8月30日上午10点，记者还没下车，通往晁错月饼店的小街上已经挤满了人，很多“月饼黄牛”正坐在旁边的花坛上招徕顾客。

之所以叫“黄牛”，是因为这些人手里拿着一种月饼购买券，价格高达每张140元。月饼是凭票购买的。只有出示这张票，你才能在附近的月饼店买到最多3公斤的月饼。

“这票不是免费发行的吗？怎么才能收钱？”看到记者的一些质疑，一位年长的“牛”说，所有的票都是7月份发出的。他手里拨弄着一沓歌，说十几个人“排队”去弄，“大家也都挣了点辛苦钱”。

有票的人直接去前台买月饼，没有票的只能排队。“从早上开门到现在，长队已经100米了，根本买不到。”从郴州到长沙旅游的邓先生反映，儿子想吃月饼，妻子排队等了三个多小时，队伍一直站着不动。经过自我观察，我发现队伍最前面的人都是“黄牛”。

“黄牛”不仅卖月饼，还转售月饼。方便又不想排队的人大多去黄牛党买月饼，一斤蛋黄月饼39元起。黄牛的价格是65元，价格几乎翻了一倍。

“太坑人了”。邓先生指着队伍前排的几个人说，他们都是一个组的。说话间，记者看到一个穿红衣服的人把自己刚买的月饼给了别人，然后悄悄的插到队列里，而队列后面的人假装没看见。

“黄牛”真的不可控吗？

“黄牛”这么猖狂，为什么潮亚月饼店的工作人员不关心？

“想想看，这么多黄牛都解决不好火车票。能不能解决这个问题？”说到“月饼黄牛”的问题，潮亚月饼店表示无能为力。工作人员认为，问题的关键在于月饼生产规模跟不上，这是典型的供不应求。

然而，这种说法受到了很多人的质疑。

住在长沙查元坡小区的何先生说，他上班几乎每天都要经过晁错月饼店，但是不知道什么时候开购买票。“为什么所有的银行都要一次集中？票是寄给谁的？为什么大部分都在‘黄牛’手里？”何先生认为，只要潮涯的月饼是公开透明的发放，没有操作空，对“黄牛”来说就是最致命的打击。

黄牛倒卖月饼，安全隐患还是比较严重的。从事医疗工作的市民刘女士表示，“黄牛”在销售过程中可能会接触到月饼。“这些人的健康状况如何？月饼会长期露天存放，会有质变吗？”刘女士认为，商家和政府相关执法部门的过度宽容是“黄牛”泛滥的主要原因。

面对月饼“黄牛”的泛滥，很多人怀疑潮涯谷月饼可以通过漫天要价来提升月饼的知名度。在一篇名为《揭开月饼的内幕》的网上帖子中，海报声称是月饼的内部工作人员。他说，为了营造吃紧的场面，店里每天会给关系好的“黄牛”提供20斤月饼，“黄牛”以原价的两倍卖出后赚取差价。对此，记者多次联系了潮亚月饼店负责人，但没有得到对方的回应。

专家分析

饥饿营销和从众心理让你愿意排队

“限量，限量，可以买长龙。其实是一种饥饿营销。很多人只想尝一尝。这样一来，他们就不得不尽可能地购买，才能觉得自己付出的劳动是有价值的。”

针对最近餐饮行业普遍存在的“排队”现象，人、省科技研究开发院院长助理王表示，除了独特的口味外，从众心理因素也起着关键作用。

“现在很多商家会用‘饥饿营销’的方法来刺激消费者。那些天天排长队的商家不知道多租店面多招工人吗？因为没必要。商家需要营造这种供不应求、消费火爆的效果，以增加神秘感，吸引更多人。一个愿意排队的顾客，就是活广告，比花钱宣传好得多。”

著名品牌战略专家李光斗曾发表过一篇关于排队营销的专题分析。排队的前20分钟是消费者的“空窗口期”，这是打造品牌形象、与消费者深入互动的绝佳时机。直接的经济效益和宣传效果次之，品牌形象的塑造和与用户的深度沟通互动是主要收获。

面包心纠纷

五仁只有三粒，还含有食品添加剂

如果能玩排队营销，你的产品一定很优秀。多年来，潮丫丫月饼在口味和质量上一直做得很好，并被标榜为“无添加剂”，但最近，一些消费者在他们的蛋糕中发现了“问题”。

8月27日，来自长沙的刘先生发现，潮涯月饼中使用了大量湖北美冠食品有限公司生产的月饼馅料。馅料上清楚地标明是用机器加工的，并含有脱氢醋酸钠作为食品添加剂。

“窝月饼之所以受大众欢迎，是因为它号称是纯手工制作，没有任何防腐添加剂。”刘老师说，月饼80%以上是馅，不到10%是皮。由于馅料不是手工制作的，含有化学添加剂，毫无疑问，整个月饼都是手工制作和添加的。

此外，刘先生发现，潮涯五仁月饼上标注的食材也有漏洞。之所以叫五仁月饼，是因为饼馅里有五种坚果:花生、芝麻、核桃、杏肉、瓜子。"除了芝麻、花生和瓜子，没有核桃和杏仁."刘先生认为，这两个失踪的坚果的市场价格明显较高，这是一种“偷工减料”的行为。

潮亚月饼店没有回应刘先生发现的问题。8月28日下午，刘先生以月饼误导消费者、存在安全隐患为由向雨花区食品药品监督管理局投诉。

根据新发布的《食品安全国家标准——食品添加剂使用标准》，除米粉制品外，包括月饼在内的大多数食品都可以合理使用“脱氢醋酸钠”作为食品添加剂。雨花区食品药品监督管理局流通科一位姓李的负责人在详细检查了刘先生购买的月饼后表示，月饼生产商在产品标识上存在“缺陷”，将在执法部门调查结案后予以回复。

新闻目录

今天“排队买食物”安全吗？

面包是生命的支柱。在当今追求效率的快节奏生活中，确实有一些人愿意为了一块食物排上几个小时的队。有些店铺因质优价廉而备受追捧，但也有很多情况是由商家的“饥饿营销”手段造成的。记忆中曾经排好队的食物还在吗？

排队中哪个最疯狂？绝对不是坡子街的“黑经典”臭豆腐。8月31日晚8点，虽然下着小雨，但记者看到，不到5平米的小店门前，依然排着两条“长龙”。“几乎从开门到关门，”附近的环卫大妈说。这种火爆场面持续了五年。

“味道真好，不贵。”天心区郁南街冬瓜山腊肠店外，排队的场面一点也不逊色。老食客何水冰说，虽然来吃炸香肠的大多是老市民，但这里也不乏人气。

长队是短命的，店铺多。2012年前后，蔡E路荷塘生鲜市场边上，一家名为“侏儒派”的小店毫无征兆地起火了，总有一群食客在排队。然而，9月1日，当记者再次走访时，他发现“矮子派”的外观已经发生了变化，新店门前的排队不再隆重。

同样遇到的还有岳麓区东方红广场的帅气烧饼和林业大学对面韶山路的栗子蛋糕。这些小商店，曾经排着长队，现在已经看不见了。很多受访者认为，餐饮业只有在口味和服务上做文章，才能长期留住客户。