地牯牛 黔江：地牯牛成“抢手货”

地牯牛种植基地

刚刚采挖的地牯牛

    华龙网1月10日6时讯外出走亲访友，带上点本地特产，那是最自然不过的事情了。而说到重庆黔江特产，不得不提的有鸡杂、珠兰花茶、地牯牛、牛肉脯、肾豆等，可以说，这些农副产品已成了黔江对外宣传的响亮名片。这段时间，正是地牯牛采挖上市的时节。在黔江的地牯牛主产区，每天都有不少人上门“抢货”。近日，笔者采访了重庆市黔江区石会地牯牛生产大户向川。华龙。1月10日6点com出门走亲访友，带点地方特产，这是最自然的事。说到重庆黔江特产，不得不提的有鸡杂、竹兰花茶、靛蓝、牛肉干、芸豆等。可以说，这些农副产品成了钱江对外宣传的响亮名片。这一段时间，是公牛被开采上市的季节。钱江地贵牛主产区每天都有很多人上门“抢货”。最近，笔者采访了重庆黔江区石慧的大型公牛生产商香川。

香川作为一个多年从事农业创业的老商人，今年是他转种疯牛的第二年。

据报道，靛蓝是一种多年生草本植物，地下块茎洁白如玉，形状像蚕蛹，呈螺旋状塔状。它的肉脆嫩无纤维，非常好吃。根据其器官的形态和质量特征，人们已将其命名为两大类20多个名称。首先，按形制，有草蚕、地蚕、地葫芦、螺旋菜、宝塔菜等；其次，根据其品质特点和比喻来命名，包括甘露、甘露、甘露菜等。靛蓝的地下块茎营养丰富，风味独特，质软味淡，熟绵绵软，质地酥软，色泽干净，外形美观，是大家喜爱的开胃菜。在雾灵山地区，大部分人都喜欢腌制着吃。

除了食用，靛蓝的根、茎、叶也可以药用。根据《本草纲目》记载，板蓝根具有利胆、镇静、润肺补肾、滋阴补血等功效。另外，木蓝的全草中含有水苏碱、胆碱和水苏糖，也可以作为工业提取水苏糖的新原料。与其他农产品相比，种植公牛的投资相对较小，但产量较高，经济效益较高。

众所周知，靛蓝是一种原产于中国的野生植物。自唐代传入，逐渐作为特色蔬菜栽培，全国各地零星种植。公牛养殖的土壤质量选择，应选择疏松肥沃、有机质丰富、排水良好、易腐不保水的砂壤土。在育苗上，靛蓝主要采用块茎繁殖，类似于人们广泛种植的甘薯繁殖技术，一般在终霜前后种植。3月中下旬，在靛蓝的地下茎发芽后，将其挖出来，选择茎粗而均衡、芽饱满的块茎进行种植。木蓝常见的繁育方法虽然简单、粗放，但管理上比较马虎，要及时除草施肥。直到闭线前，中耕除草会损伤地下茎，因为闭线后地下茎生长迅速。秋季开始后，公牛的地上部分生长缓慢，地下块茎开始膨胀生长，因此在此期间应进行追肥。万一干旱，要及时浇水。一般来说，靛蓝水牛的块茎在立秋后开始生长，此时玉米成熟收割，套种玉米对靛蓝水牛的养分吸收影响不大。

作为武陵山区的传统绿色产品，黔江区近年来加大了靛蓝水牛的开发力度，将这一农业特产向深加工方向发展。全区已建成蓬江食品厂、仙山玉竹厂，产值超亿元。

有了加工厂，不缺牛。为了解决原料短缺的问题，潜江区近年来依托靛蓝水牛加工厂，采取“公司+专业合作社+农户”的模式，采取了下订单、出技术、提供种苗等方式。，并大力发展农民种植靛蓝水牛。

据报道，普通人种植的水牛主要销往黔江区石慧水牛厂，每公斤价格在5元左右。其他的也可以卖给蓬江菜，湖南的一些私营老板也会买。

“今年估计收获10万斤左右，每斤2.5元，所以总收入会超过20万元。去年也是80亩左右。去年产量比今年好很多，收入在30-40万之间。”黔江区心香家庭农场负责人介绍香川。

有了技术和销售的保证，普通人的后顾之忧就省了，人就可以大胆种植了。截至目前，石慧、时嘉、鄂西、水瓶座、沙巴、白图、新华等乡镇农民已种植水牛7000多亩，农民收入2000多万元。

目前，黔江区已建成全市最大的靛蓝水牛生产基地，并已申请靛蓝水牛地理标志商标，准备作为黔江名特产品名片对外推出。

“公牛看起来又白又嫩又圆，非常可爱。用筷子把一只腌制好的公牛放进嘴里，细细咀嚼。感觉酥脆嫩滑。最好用“嘎-嘣-脆”来形容。再加上野辣椒特有的辣味，泡椒牛腩总让人吃不饱，够辣。作为漓江的特色产品，希望它能走得更远更好，给人民带来更多的利益和实惠。”黔江区农业委员会相关负责人介绍。