洗白，又名小根蒜、山蒜、苦蒜、野蒜，属百合科葱属。中药薤白性辛、苦、温，具有通阳散结、行气导滞的功效。可用于胸痛、咳嗽、哮喘、痰多、腹痛、疮疡、痈肿等。
传说在一个古老的朝代，有一个名叫关白的官员，他因为公务繁忙而过度劳累。检查完脉搏，医生说:“这是胸痹。时间不多了。如果你能安静地休息，也许就能延长你的寿命。”太医劝他去河南伏牛山丹霞寺，说庙里有个老和尚，一百多岁了，听力不错，视力很好，走过山河，走路都是老样子。我只好告辞，去了丹霞寺。
刚到丹霞寺吃第一顿饭的时候，小和尚给茭白送了一碗野菜汤和馒头。百岁老僧曰:“寺内连年饥荒，食不果腹，以野菜待客，不恭也。请见谅。”桂圆又饿又渴，一下子全吃了。他觉得味道很好。后来他总是要求吃这种野菜，问它叫什么名字。和尚说是一点大蒜，就写了下来。
很快，薤白逐渐感到四肢强壮，他的情况有所改善。八九个月后，他康复了。茭白回京复诊时，医生非常惊讶，问他吃了什么仙药。茭白说:“如果你从来不吃药，你每天只吃野菜。”
太医听后专程到丹霞寺查看大蒜，断定是治疗胸闷的良药。然后他告诉皇帝，把洋葱写进了宫里的医书。但是皇帝觉得大蒜这个名字太俗了。自从被茭白发现后，他给它起了个名字“茭白”。
从此，薤白为世人所知，成为一种常见的中草药。(据新浪博客)
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