这汤最适合秋冬。它分3步制作。清爽微甜,润喉。适合老人小孩!北方秋冬气候干燥寒冷,尤其是老人和孩子抵抗力差。如果他们不注意,就会容易感冒咳嗽,吃药也不好,很难过。
这种“天然镇咳药”从小就经常吃。秋冬两季,我妈每隔一段时间就炖一壶,给我们姐弟俩爷爷喝几杯,既润肺降火,又止咳化痰。也可以平时喝了清火润肺。其实这个汤很简单,用料也不复杂。是常用食材,只有川贝需要去药店买。川贝清热化痰、止咳、清肺散结。华北是感冒多发的季节,因为四季交替,冷暖无常。川贝可以预防感冒和咳嗽。川贝有治疗咽干咽痛的功效。经常吃有一定的好处,老人小孩都可以吃。
配料:1雪梨,川贝10克,一点老冰糖。
练习:
第一步:将一个雪梨和10克川贝洗净备用。最适合秋冬干燥季节,润肺降火、止咳化痰效果极佳。
第二步:雪梨去皮去核,切成小块,扇贝洗净,打碎,或者煮一会儿不打碎。
第三步:将雪梨放入小锅中,加入适量的水,将川贝一起倒入,大火煮沸,小火煨约40分钟。
第四步:炖至汤变白,川贝好像已经煮开开花了,可以加入适量的老冰糖。
第五步:老冰糖完全融化后,可以关火。梨最好用梨皮煮。梨皮是一种阳性物质,对人体脾胃虚寒有很好的调理作用。清心润肺,降火生津,胜过梨肉。
第六步:勤喝一碗,清火润肺,老人小孩皆可。气候干燥,经常咳嗽。这汤从小就喝。提神、润喉、止咳、祛痰。大人小孩都可以喝!不要错过秋冬。
峰字:
1.煮梨的时候尽量不要去梨皮。梨肉凉,梨皮正,相辅相成。它的作用不容忽视。
2.川贝可以先打碎再煮,也可以不打碎,但煮的时间要长一些,这样川贝的营养成分才能充分溶解。
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