材料:
2汤匙豆沙
适量胡椒
干辣椒食物适量
肚300克食物
洋葱、生姜和大蒜适量
黄瓜是一种短的食物
卷心菜适量的食物
适量的盐
适量的油
鸡精适量
白糖，适量食用
适量的料酒
练习:
1.牛肚洗净切片
2.黄瓜和卷心菜被切成小块
3.切洋葱、姜和大蒜
4.把锅里的水烧开，把卷心菜和黄瓜烧开
5.拿起并沥干水，放入碗中
6.净锅放入适量油，加入葱、姜、蒜、小辣椒、胡椒粉爆香
7.加入豆沙，翻炒
8.加入适量清水，大火煮沸，加入牛肚，加入适量盐、鸡精、料酒和白糖，煮5分钟
9.将煮熟的牛肚倒在卷心菜和黄瓜上
10.炒干辣椒
11.将干辣椒放在牛肚上，倒入少许热油
配料:牛肚、葱、青椒、料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、辣椒、茴香、干辣椒
练习:
1.一般你买的牛肚都是没煮过的，要再煮一遍。为了保持视觉上的白色效果，你应该把你认为不干净的东西从肚中去掉。用清水洗净，然后放入锅中，加入一汤匙料酒煮至肚熟烂。拿出来凉。
2.将牛肚切成拇指大小的薄片。洋葱和青椒切片。切洋葱和姜。
3.倒入大豆油至油热，加入葱、姜、干辣椒、茴香，翻炒至香，加入牛肚，一起翻炒。加入少许酱油，加入少许料酒，翻炒至颜色均匀，再放半碗清水至水开。
4.加入青椒和洋葱，翻炒，加入味精、盐和胡椒粉，翻炒一会，再翻炒至盐匀。
配料:牛肚、盐、味精、白糖、黄酒、香料等。
练习:
1.将牛肚洗净，放入沸水中焯一下，捞起沥干备用。
2.将腌料放入锅中，用大火煮沸，放入牛肚中，煮30分钟。关掉暖气。让肚泡在卤汤里，然后吃的时候把菜丝拿出来。
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