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体验素食生活，创造健康生活。炒豆腐是素食食谱中的家常菜。怎样才能做出好吃又好看的爆炒豆腐？北方带来的豆面筋，回来尝尝，味道不错，四川陕西比较常见的是豆面筋。
原材料
豆筋、土豆、青红椒、生姜。
工作方法
1.将豆筋放入沸水中浸泡三个小时以上，然后将斜块切好备用。土豆去皮切片，青红椒切块。
2.锅里放油，加热，炒姜末，加入豆筋炒，然后加入其他材料，加入盐、酱油和蘑菇精调味。
感知能力
1.炒菜的过程中，如果怕烫焦，可以加一点水，但是这道菜没有汤，不需要增稠。2.豆筋反复炒制后容易入味。
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