一坛好酒 解密“金六福·一坛好酒”

华泽集团董事长、靳东资本创始人吴向东

自古以来，中国就有一句话叫“没有酒就没有桌子”，这叫吃饭。其实主题是喝酒，菜是准备喝的。所以“几盘喝菜”造就了现在5000亿人民币的白酒市场。

最近发现了一个有趣的现象:世界上80%的财富掌握在与酒有关的人手中。他们要么是饮酒者，要么是酿酒者和卖酒者；中国家电三巨头“海尔”、“格力”、“美的”，三家公司的总市值不可能超过一款茅台的市值；全国前11家汽车上市公司的总市值还不如茅台的市值；在国民经济增长放缓和波动的背景下，茅台、五粮液和洋河的总市值接近一万亿元...

这么好的行业，如果只是低着头走路，不抬头看远处，怎么抓住机会？因此，我想通过思考白酒行业的现状和未来，结合金六福覃逸好酒的发布，谈谈如何抓住未来白酒的财富机遇。

好酒的初衷:大靳东人开始走向强大

在很多人的心目中，金六福是中国人的福酒，但久而久之，我们发现并不是经常喝酒的人经常喝的酒。那么是怎么改变的呢？向谁学习？我想到爱马仕，无印良品，茅台，五粮液。

爱马仕，又好又贵，令人震惊又心碎。尽管如此，还是被一大批铁杆富婆追捧；无印良品致力于提供简单、自然、优质、价格合理的产品。茅台和五粮液提供高品质的饮料，就像爱马仕一样，意味着“高品质、高价格”。

所以，我觉得应该向爱马仕学习精准定位人，向MUJI学习“质优价廉”，向茅台、五粮液学习严格遵循产品质量路线。

而且金六福凭借自身强大的资源:20年的工作经验，12个白酒厂，20个国家级酿酒师等。，成立中国白酒创新研究中心，以全集团所有酿酒师和国内外酿酒师为专家顾问团，立志打造中国最好的白酒。

一瓶好酒的好处

设计理念:一款好酒的主流消费者是谁？是给经常喝酒懂得喝酒的人喝的。设计之初，有人认为这款酒的主流消费群体是年轻人。我问他们:“谁会希望自己的孩子过早喝烈酒呢？”在他们习惯喝酒之前，应该允许他们喝啤酒、预混合酒和红酒。我们30、40、50、60甚至70岁的人喝酒还不够吗？

酿造环境:地理环境对于酿造好酒非常重要。哪里酿酒，首先要考虑生态问题。邛崃，被藏族人称为“莱山下美丽的酒窝”，是一个神奇的地方。据研究，邛崃有2000多年的酿酒历史，几乎家家户户都曾有酿酒作坊。邛崃靠近欧亚大陆最大的横断山脉，横跨四大文明古国，北纬30度。中国的好酒，比如茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、绍兴黄酒，都分布在北纬30度左右。因此，北纬30度被称为“中国黄金酿酒带”。

选好粮酿造:除了好水，还选“百粮”作为酿造的原料。中国有句话叫“百粒不生病”。“百粒”的依据是不同地方的谷物有不同的风土和矿物质，矿物质中所含的微量元素与人类的生存和健康密切相关。因此，我们不仅选择川西坝子的粮食，还从东北运输糯高粱，从山东和河南选择小麦来酿造好酒。

全世界共享的酒度:俄罗斯大化学家德米特里·门捷列夫(dmitri mendeleev)说，酒分子与水分子的最佳结合度是40%vol，干邑、威士忌、伏特加等世界名酒都是40% vol ~ 42% vol左右，“一坛好酒”的醇分子与水分子的最佳结合度也是40% vol左右。

酒体特征:

首先，酒是安全的。不添加任何化学添加剂，所有工艺要求均符合欧美食品安全标准；

第二，酒是健康的。40.8%vol，原料好，水质好，富含钾、锶等微量元素，饮用方便，醒酒、醉酒时间短；

第三，酒醇厚。酒不醇厚，不是好酒。为了保证酒的醇厚，全国20家酿酒商全程参与，花了3年时间研发设计，从集团旗下12家酒厂提取精华酒作为调味酒，只有3个人掌握了整个加密配方。我们还采用“496”陈酿技术——80% 4年基酒+20% 9年基酒，出厂前必须装瓶6个月。

为了让消费者更好地理解，我们为一款好酒定义了三个标准:酒体饱满；不要去摸你的头，也不要去擦干你的嘴；用好粮好水酿造。

一款好酒的“七诚”管理法则

1.真诚的酒体。一坛好酒，可以同时达到“酱香的优雅，浓香的甘甜，清香的纯净”。采用“496”陈酿技术，绝对不会改变酿造标准和储存标准。

2.真诚的葡萄酒包装。瓶身设计采用经典的圆柱形，通过质感的效果凸显细节；选择与人们日常生活息息相关、具有典型意义的陶瓷和亚麻作为包装材料；陶瓶上的瓶标是手工土纸。整体设计环保、简约、优雅、经典，不失文化底蕴。而一个装着好酒的陶坛是手工制作的。

3.真诚的参与者。只有真诚，才能凝聚力量，形成一个能打胜仗，能拼搏的团队。好酒的参与者应该诚实，不要咄咄逼人。一款好酒的代理商需要有财富积累，不赚快钱，有85代做交易员。

4.真诚的营销策略。未来的营销策略必须是诚信营销。我们总结了“四步营销”:

第一，真诚的拜访。天天在家发微信红包，对卖酒不好。代理商必须亲自拜访客户，拜访网点，拜访85后交易员的团购单位；

第二，活动继续。不断与消费者互动，比如正在进行的陶绘争夺好酒杯；

第三，图片宣传。现在媒体和图片时代，一款好酒4个月累计创造了500万+点击量，依靠员工和合作伙伴持续转发现场图片和新闻链接；

第四是饮酒者的聚会。一坛好酒献给经常喝酒懂得喝酒的人。饮酒者的聚会给人们带来了无限的快乐，所以我们必须挖掘这一价值。互联网代替不了人们一起频繁敬酒带来的真实感！

5.诚信竞争理念。“弱水三千，只取一勺。”面对市场，面对竞争对手，一定要心生敬畏。我们需要慢慢培养消费者。在基础工作做扎实之前，消费者还没有认可，市场还没有打开，我们不要急于大量出货，否则市场价格会混乱，我们一定会消除。做生意赚快钱很危险！我们的目标是长期占领市场，把一款好酒打造成和茅台同名的品牌；

6.诚品流量管理。如果代理人不能管理自己的货物，我们将停止供应并终止合作。第一批购买后，代理商的最大库存为500件。如果商品售出，下一次申请缺货，不会退款，甚至没有整改的机会；

7.品牌文化价值的真诚传播者。我们所有的出发点都围绕着诚信文化。对商家，对全国各地的合作伙伴，对消费者都是真诚的。

白酒消费将进入“双雄时代”

过去的十五年，是名酒“质优价高”的时代。因为名酒喝的不够，茅台3万吨，6000万瓶，喝茅台的人一年至少喝60瓶，一周至少喝1瓶，所以茅台的价格估计在未来很长一段时间内都很坚挺。未来一坛好酒最多能服务200万人。中国有2亿人喝白酒，未来这个数字将达到3亿。现在女人也喝白酒。根据一份调查报告，女性喝烈性酒是一种世界性的趋势，就像她们喜欢买包一样。

如今白酒消费将进入“双时代”——优质优价名酒和优质高价名酒齐头并进。未来白酒市场将很快达到2万亿元。