大家好，这是简的食物记录！鸡蛋——对每个人来说都不陌生，被称为全营养成分，并且被广泛使用。可以炒可以炒，也是最百搭的食材之一！在这个追求营养均衡的时代，早餐不仅仅是吃够那么简单，而是吃得有营养，其中鸡蛋是最受欢迎的，水煮蛋或者荷包蛋都是非常不错的选择。在几个寒冬的清晨，吃一个热腾腾的煮鸡蛋，喝一碗热腾腾的豆浆，再炒香脆的油条，一整天都觉得很舒服...
煮鸡蛋看似简单，大家都可以做，但要想做好，让家人满意，就需要认真研究。肖剑的团队为此专门做了一个实验。煮鸡蛋的时候，不能多煮一分钟！做饭时加盐不能有效去除蛋壳，还会把蛋白质粘住，那该怎么办？以下是具体方法，请看一下...
配料:新鸡蛋、白醋、清水。
做法:1。鸡蛋用清水洗净，然后用冷水浸泡10分钟。
2:锅里加足水，将鸡蛋放入冷水中，然后加入两勺白醋。
3:大火烧开，转小火煮8-10分钟。取出后立即冷却。
想吃煮鸡蛋，就要缩短煮蛋时间！以下是测试结果。
1:煮1-2分钟，鸡蛋完全没煮熟，只有蛋白质稍微凝固，目测可以做番茄炒鸡蛋。
2:煮3-5分钟，蛋清逐渐凝固，但蛋黄还能流，差不多可以做个蛋花汤。
3:煮6-10分钟后，蛋清开始变软，蛋黄稍微凝固，是很多人的最爱。
4:煮11-15分钟。这时蛋清和蛋黄已经完全凝固，开始慢慢变硬。可能有点味道...窒息。
所以，如果你煮2分钟或者少煮1分钟，你就会完全改变自己的外貌。
煮蛋的时候千万不要直接在锅里煮。你必须把它们浸泡在冷水中10-15分钟。这样做的目的是让蛋壳提前吸水，这样煮出来的鸡蛋，不管是白的还是蛋黄，都会变得很软！然后，做饭的时候，不要加盐。到底有什么作用？用20克左右的白醋代替可以软化蛋壳，让煮熟的鸡蛋自动去壳！
学会诀窍，其实做饭很简单！好了，今天的文章就在这里分享。如果对你有帮助，欢迎夸奖，转发，关注。如有不同意见，请在评论区留言。肖剑会和你讨论。谢谢你的陪伴，谢谢你的阅读，谢谢你...
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