油麦菜和莴笋叶的区别 莴苣的叶子就是油麦菜？莴苣、生菜和油麦菜，其实是“一家人”

最近网上说生菜叶子其实是油性小麦菜。相信大部分人听到这句话都会觉得好笑，但仔细想想，你会不会觉得两者确实有些相似？另外，说到生菜和油性小麦，很多人可能会想到生菜，因为味道很像。

那么生菜、生菜和油性小麦之间是什么关系呢？爆炸营养班的营养师告诉大家，其实是一家人。

莴苣，我们日常生活中常说的，其实叫莴苣，一般用来涮火锅、炒菜，属于“梗用莴苣”。我们平时汉堡和烧饼里的生菜也是生菜的一种，属于“叶用生菜”。油麦菜，也是莴苣的一个变种，和莴苣一样属于叶用莴苣。

另外，市场上有一种莴苣，就是大家熟知的莴苣，其实是莴苣的一个变种。所以莴苣、生菜、生菜都是一家人，属于莴苣大家族。但它们的品种不同，菜农的栽培方向也不同，所以经常吃不同的部位。

换句话说，有人说生菜的叶子是油性小麦菜，确实有道理。因为油菜是一种叶子的莴苣，我们通常吃这种莴苣的叶子。但是很多人明白这句话的意思。事实上，他们认为莴苣的叶子是油性小麦蔬菜，这当然是不正确的。

另外，这里强调一下，对于茎的莴苣，和莴苣一样，买回来基本上都是有叶子的。只是因为大家都习惯吃它下面的“梗”，比如凉拌炒莴笋、莴笋丝，在选菜的时候，叶子基本都是默认扔掉的。

爆款营养班的营养师告诉大家，莴笋叶其实是可以吃的，综合来看，营养比莴笋好很多，扔掉很可惜。

莴苣和莴苣叶的钾含量、镁含量和能量相似。但每100克莴苣叶含有880微克胡萝卜素，是茎的5.9倍；它含有13毫克的维生素C，是茎的3.3倍。

另外，莴笋叶含有较多的不溶性膳食纤维，有利于肠道健康，有助于促进肠道运动，缓解便秘。

所以这里建议，如果平时买的生菜有叶子，不如一起炒。不仅不浪费营养，只要烹调得当，味道也很棒。

亲爱的朋友，你喜欢生菜吗？你知道这对你的健康有什么好处吗？在下面评论区留言分享你的人生经历。