网络爆红型煤年糕

材料

糯米粉80-90克;小麦淀粉45-55g;糖65g;黑芝麻80g;蜂蜜75g;奶粉30g;糯米粉30-40克;大家都喜欢坚果;温水450g;一点玉米油

工作方法

将黑芝麻放入锅中小火翻炒,以免烧焦。黑芝麻开始打的时候,听到爆炸声就让它们凉了。将糯米粉、糯米粉、半小麦淀粉放入锅中,小火翻炒至糯米粉微黄。好吃!熟花生或各种熟坚果和少许炒过的糯米粉放入搅拌机中打成粉,不要太碎,加一些颗粒口感更好。我放了带壳花生,去皮花生,佛手柑。炒黑芝麻也是粉加一点炒粉。这个可以细碎打!向锅中加入奶粉、蜂蜜、糖、剩余的小麦淀粉和温水,混合均匀。小火煮沸,加入剩余的糯米粉、黑芝麻粉和坚果粉,小火加热。加热时,用勺子搅拌原料,充分混合,直到原料处于非常粘稠的状态,然后关火。估计15 ~ 20分钟。趁热加入两汤匙速溶咖啡粉,继续搅拌混合均匀,待凉备用。现在面团光滑了!估计8分钟。取两端开口的圆筒形容器内壁,均匀涂抹玉米油,防止粘连。我用的是4英寸的蛋糕模。取适量黑芝麻糯米做成的粘糕放入模具中,用沾有油污的刮刀背面填满,压实。填实压实后,在筷子上沾一点油,在表面打洞。我用笔体,当然也要油脂!然后向上提起容器,把花生粉作为煤灰撒在盘子周围。我把它放在冰箱里放了半个小时,以去掉胶片。太热了,脱不下来,但不知能否用保鲜膜,有机会试试!

红糖蛋糕

材料

蛋糕材料;糯米粉4500克;米粉3000克;白糖2000克;红糖2000克;3000克五花肉;糯米叶500克;6000克水

工作方法

提前两天泡好粽子叶,准备六层直径28 cm的蒸笼。将五花肉切成中等大小的厚片,在广场上用一些水煮沸融化红糖,冷却备用。将事先泡好的粽子叶摊入蒸笼扣碗中,压实,倒入沸水中烫熟。让粽子叶更贴合蒸笼。将五花肉、白糖和融化的红糖在水中搅拌。倒入蛋糕粉,搅拌均匀。倒入剩余的水,搅拌均匀,形成蛋糕糊。将混合好的蛋糕糊放入蒸笼中,加水煮沸,中火蒸4小时。蒸的过程中加入开水,防止锅炉水烧干。冷却后切片直接食用,一周后变硬。吃的时候切片蒸10分钟再吃。也可以冷吃。

班兰松饼

材料

七彩树叶90克;240克水;粘米粉250g;糯米粉100克;70克白糖

工作方法

将90克彩色叶切成块,放入蒸煮机中,加入240克水,打成泥,然后过滤叶渣,保留155克彩色汁,倒出备用。将糯米粉、糯米粉、细砂糖放入锅中,加入半兰汁,拌匀,用手搓至呈粗玉米渣状态,过筛子。倒入有纱布的蒸笼中,蒸半小时左右,一路放火。冷却后,取出切好的碎片。也可以原创。芝麻粉也可以加入,做成两种口味。你也可以加小红莓和红枣,只要你开心就好。

五分钟微波炉红枣年糕

材料

糯米粉80克;95毫升牛奶;一勺植物油;4红枣;糖15克

工作方法

取适量糯米粉,去核,切成小块。用微波炉把牛奶变成温牛奶,往糯米粉里倒一勺油,搅拌均匀。其实牛奶的比例可以自己调节,比较稠,比较耐嚼。可以不加油,但是口感更好,脱模方便。)将切好的红枣切成小块,直接放入微波炉中,翻炒2分钟左右。我家微波炉功率小,需要根据自身性格调整,只要成型固化即可。趁热把年糕倒过来。稍微冷却后,开始。如果比较粘,很难拿出来,一种方法就是简单的把年糕放在碗里搅拌一下,放在保鲜膜上,重新整形。如果粘稠,撒一点煮熟的糯米粉。放冰箱里放一会儿,拿出来切块比较方便~

松仁枣糕

材料

枣泥80克;糯米粉80克;糯米粉20克;白糖30克;一些松子;20克食用油

工作方法

红枣煮熟,去皮去核,取枣泥,将糯米粉、糯米粉和白糖混合,加入枣泥和食用油,软化成光滑的面团。如果湿度不够,加入适量清水或红枣汤,制成模具或耐高温器皿,内壁抹少量食用油,便于脱模;底部撒上松子,把面团做成器皿形状,压平,用保鲜膜盖好,放入蒸锅蒸20 ~ 30分钟左右,熄火后取出冷却,表面涂上一点香油提亮,最后切成块装盘

枣泥饼

材料

红枣80g;130g米粉或糯米粉;40g豆沙;糖50g;15g松子;色拉油15克

工作方法

准备红枣浸泡半天,放入汤锅内,大火煮开,小火煮30分钟,红枣去核20分钟,打枣泥,加入豆沙和糯米粉,比例为2: 1。将橄榄油涂在锅底,蒸15分钟,撒上松子

松仁枣泥饼

材料

枣泥160;糯米粉160克;糯米粉40克;软糖60克;40克食用油

工作方法

红枣煮熟,去皮,检查枣泥备用;将糯米粉、糯米粉和白糖放入容器中混合,加入枣泥和食用油,软化成光滑的面团,如果湿度不够,加入适量清水或枣汤;准备模具或耐高温器皿,内壁涂抹少量食用油,便于脱模;底部撒上松子,把面团做成器皿形状,压平;盖上保鲜膜,放入蒸锅蒸20 ~ 30分钟左右。关掉后拿出来冷却。在表面涂上一点香油,使它变亮。最后切成块,装盘。

白糖海绵蛋糕

材料

糯米粉250克;白糖200克;530克水;酵母6克;适量的油

工作方法

首先将250克水和白糖倒入牛奶锅煮沸,停火冷却,然后将250克糯米粉和250克水同时倒入打蛋盘中,用打蛋器将酵母搅拌成30克水,直到没有颗粒,搅拌均匀,将练习1的糖水倒入练习2,搅拌均匀, 然后将其倒入练习3中的酵母中,充分混合,用保鲜膜覆盖,并在阴凉处放置约3小时,直到表面出现微小气泡,并轻微混合发酵后的粉末浆料。 然后将清水倒入锅中,取一个大不锈钢盘,均匀涂上一些花生油,稍微蒸一下,倒入粉浆中,大火蒸15-25分钟,然后记得冷却后再切成块放在盘上

白糖海绵蛋糕

材料

1: 1杯米粉和1/4杯白糖;;2: 1杯水;;3: 1/2-2/3茶匙酵母,1/2茶匙发酵粉,1.5汤匙温水;;注:1汤匙= 15毫升= 1汤匙,1茶匙= 5毫升= 1茶匙,1杯= 240毫升。

工作方法

将所有配料1放入锅中混合,然后加入配料2的水,用勺子搅拌,直到没有颗粒。将一半以上的米糊放入小锅中,中火搅拌,待底部开始结块时离火,将煮熟的米糊倒入另一半未煮熟的米糊中,用电动搅拌器搅拌均匀。如果还有颗粒,用勺子碾碎,搅拌至米糊均匀。将3种成分混合在一个小碗中,倒入米糊中,搅拌均匀。用保鲜膜盖好,放在温暖的地方,大小翻倍;或者把米糊倒入内壁有少许油的玻璃容器中,盖上盖子,放在温暖的地方,翻一翻,用微波炉加热玻璃盒4-5分钟,用牙签插入,取出干净。白色,蜂巢多,口感柔和,味道鲜美q。

南昌糖糕

材料

糯米粉一份;半粉/面粉;适量的糖

工作方法

加入糯米粉、面粉、少量糖、水,揉成细长条,转三圈,小火粘合,然后转大火,用黄金略炒,再撒上白糖吃

白糖海绵蛋糕

材料

100g粘性米粉;冲泡30g;100g粘性米粉;150g水;150g水;白糖50g;白糖50g;酿酒30g。

工作方法

将糯米粉、水和白砂糖混合均匀,放入微波炉中,每半分钟取出一次,直到面团出现。这一步比传统的生熟浆制作方法简单。这时,果肉的状态是半熟,面团是糊化淀粉面团。为了保证粉浆光滑,需要进行两次筛分,最后呈现出粘稠的浆体,如图3所示。冷却备用,加入30g称好的酒,搅拌均匀。用保鲜膜盖好,放在温暖的地方发酵。这个发酵过程大约需要8-12小时。我还是用微波炉+三杯开水8小时后拿出来。浆糊已经发酵成这样了。小气泡不时突破浆糊的表面张力,噗地一声冒出来...太可爱了>:& lt然后放入模具中蒸熟。我推荐这个小松饼模具,一点都不油不粘。差不多够填七八本了。这个食谱可以在20分钟内生火五次。关火,拿出来。让它冷却

小米蛋糕

材料

小米150克;10克炼乳;色拉油50克;白糖40克;4个鸡蛋

工作方法

将蛋黄和蛋清从小米中分离出来,浸泡24小时。将浸泡后的小米沥干水分,放入搅拌机中,加入10克炼乳、50克色拉油和4个蛋黄,搅拌至粉碎,将40克糖放入蛋清中,并将其送至小角度。下一步和蛋糕一样。将三分之一的蛋清拌入搅拌好的小米蛋黄液中,自下而上均匀翻转,不要画圈搅拌以防脱泡,然后再翻转。继续搅拌,将混合好的米糊倒入8寸蛋糕模中,摇匀,排除大泡锅中的冷水,将8寸蛋糕模放入锅中,将火调至中火,蒸30分钟,关火。这时,千万不要打开盖子,等5分钟后再打开盖子,以防小米饼缩回

黑芝麻白米糕

材料

糯米粉200克;白糖70克;7克发酵粉;黑芝麻适量

工作方法

将糯米粉、白糖、发酵粉和黑芝麻放入大碗中,搅拌均匀,加入一碗水,搅拌均匀,放入装有米糊的小蛋糕模中,将米糊倒入蛋糕模中,八分钟后用大火煮沸,然后将蛋糕模放在蒸盘上,用大火蒸15分钟

葡萄干年糕

材料

糯米粉220g葡萄干30克;150克左右的水;白糖22g酵母2克

工作方法

将白糖和酵母加入水中,混合均匀,倒入糯米粉,搅拌均匀,倒入20克葡萄干模具中,将面糊倒入模具中,在表面撒上10克葡萄干,搅拌至两倍大小,用中火蒸30分钟左右

婴儿版红枣黑年糕

材料

黑米15g;15g大米;小米15g;2红枣;2个草蛋;糖15g;水30毫升

工作方法

黑米、大米、小米洗净,放在小碗里泡几个小时。水要盖米~如果用米粉,这一步就省了。将浸泡过的大米和浸泡过的米汤倒入煮饭机,将蛋黄和洗净去核的红枣分开放入煮饭机,打成糊状倒出~如果用米粉,可以将蛋黄红枣和水打碎放入煮饭机,然后倒入米粉中搅拌成糊状~在蛋清中加入砂糖三次, 然后把它们打得不能倒~把三分之一的蛋清做成米糊,搅拌均匀。 然后倒入剩下的蛋清中切均匀~在蒸笼中加入适量的水烧开~将搅拌好的鸡蛋米糊倒入模具中,盖上保鲜膜,在蒸笼中蒸20分钟即可。关火,蒸几分钟,然后开盖取出脱模~

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