服务员管理制度 餐厅服务员管理制度

餐厅服务员管理系统:

1、及时了解当天的餐桌预定和餐厅服务任务清单，并落实餐桌的安排。

2.接受客人的临时预订。

3.负责入座，欢迎客人到餐厅。

4、整洁，不擅离岗位。

5.根据不同对象的客人，合理安排自己喜欢的餐桌。

6.回答客人关于饮食和酒店设施的问题，收集相关意见，及时向餐厅主管汇报。

7.礼貌地拒绝非用餐客人参观餐厅和穿着不合适的客人在餐厅用餐。

8.确保现场卫生，做好一切准备。

9.餐厅客满时，礼貌地向客人解释。并热情联系或介绍客人到我们酒店的其他餐厅。

服务员的工作职责:

1、根据规范和标准，布置餐厅和餐桌，做好饭前准备工作。

2.确保使用的餐具和玻璃器皿干净、卫生、明亮且无缝隙。餐具、餐巾纸干净、酥脆、无破损、无污渍。

3、按服务程序欢迎客人入座，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜肴。

4、整洁，不擅自离开。

5.经常巡视平台，按程序提供各种服务，及时收集和回收餐具，经常更换烟嘴。擅长卖饮料。

6、吃完饭，做好餐厅的清洁工作。

7.熟悉菜单和酒标的内容，比如制作食物的方法。

8、做好饭后整理工作。

关于优秀:

广州尚山餐饮企业管理有限公司位于广州市天河区，是华南地区一家新兴的专业集团餐饮企业。是集餐饮托管、营养餐饮、蔬菜、粮油配送、厨房设计、食堂保洁、餐饮服务等餐饮管理为一体的综合性餐饮公司。

上山餐饮管理:http://www.gzshangshan.net/