“我是直男,而且已婚有孩子,历娘就让我写百合,真不知道怎么写……”

“死宅,要装什么!谁不知道日历物种是作者认领的?你一直在等这一天,是不是?”

阴谋的分界线

内剧场的百合当然写不出来。毕竟,读者中有很多孩子。

现实生活中的百合是最重要的切花之一,每个花店都有。百合写的东西太多了。大家都知道百合,但不是每个人都知道百合哪一部分可以吃。不止一次,我看到餐桌上有人指着芹菜百合问服务员:“哪个百合来了?”

是的,白色的是百合。照片:jmy的私人厨房/豆类和水果食品

百年送什么好?

百合的可食部分是鳞茎。鳞茎不是真正的茎,而是由厚鳞片叶组成的营养贮藏器官。大蒜和洋葱是球茎。百合的名字来源于鳞茎的成分。李时珍说:“百合的根是由许多花瓣合成的,所以得名...它的根像大蒜,它的味道像山芋,所以它通常被称为大蒜脑土豆。”现在,人们经常给新婚夫妇送百合,意思是“百年好婚”。没想到,送错地方了。百合只有六瓣,是为了祝愿别人六年好配吗?

百合鳞茎。图片:丹尼斯·巴塞尔/维基共享空间

在植物学中,百合是整个单子叶植物群的象征。在旧的分类系统中,百合科有200多个属,34000个种,六瓣对称辐射到子房上部的单子叶植物几乎是受欢迎的。当时有句俗话:“百合科是个篮子,什么都放进去。”后来,随着APG的加入,百合科被划分为600多个小科,仅属于15个属,主要依靠百合、贝母和郁金香。

什么是可食用百合?

百合虽然分布在整个北温带,但食用百合鳞茎是东亚的传统,可能是因为古代欧洲人没有耐心挖土。百合在中国文化中一直是“药食同源”的形象。比如《神农本草经》说“补中益气”——其实就是吃了之后能填饱肚子,鳞茎里全是碳水化合物。明代,王赢的《食本草》与老实坦白相比较:“新百合可蒸可煮,肉质更佳。干的最有利。”总之,百合不是作为蔬菜,而是作为食物的替代品。

除了中国,日本人吃百合更多,尤其是蒸蛋,也就是“ゆりのし".”

清蒸百合根茶碗。照片:ajinomoto.co.jp

百合在中国栽培已久,都是为了食用方便。毕竟野生百合的鳞茎产量小,不好挖。由于中国是百合的多样性中心,不同地区种植的百合种类不同。花店里的切花百合品种很难鉴别,因为杂交太厉害了。好在吃百合与其说是飞蛾,只不过鳞茎比较大,基本保持了原有的性状。下面我介绍几种传统食用百合。

湖南省邵阳市隆回县是“麝香百合”的产地。种植了一种变种褐毛藻。龙牙百合的成品是干鳞片叶,因其颜色洁白,弯曲如龙牙而得名,主要用于煲汤。

野生白花百合变种。绿色。图片:马丁·吴/Flickr

长度棕色变种。青霉菌是人工培养的。照片:Kuno Mejina/Flickr

白花百合的干鳞片。照片:aliexpress.com

甘肃兰州百合被誉为世界上最好的百合,是四川百合的变种,花瓣上没有斑点。兰州百合鳞茎含糖量高,无苦味,适合鲜食。

长度大卫二世。兰州百合,兰州百合的原始品种,花瓣有斑点。图片:罗马马克西姆/Flickr

长度大卫二世。独脚金是一种花瓣上没有斑点的野生品种,主要栽培为“兰州百合”。照片:顾

产于江苏宜兴和湖南龙山的百合是卷丹百合,因其橙色花朵大、花瓣倒圆、黑斑多而闻名。它的英文名是老虎百合老虎百合——是豹纹吗?白花百合上茎的腋部有许多珠芽,相当于小鳞茎,种在地下可以长成新植株。曾经出现在《魔兽世界:巫妖王之怒》中的涓丹,是诺森德的一种药草。

长度卷丹,狭叶獐牙菜的原始变种。图片:维基共享空间

卷丹叶腋中的紫黑色珠子。图片:维基共享空间

黄色变种卷丹。黄素。图片:维基共享空间

长度浮石是中国北方分布广泛的一种植物,与四川百合相似,但其花和鳞茎要小得多。可以吃,但是吃了可能得不到挖那么多能量。

山丹广泛分布于中国北方,在帝都周围很常见。照片:顾

山丹的灯泡比较小。照片:pacificbulbsociety.org

药用百合是大岩桐的中国变种,仅产于日本。这是百合中最美丽的花种,也是百合育种中重要的亲本。栽培百合中的粉线就是来自这个物种。然而,不管花有多漂亮,人们还是需要挖球茎来吃。

原变种,大岩桐。大岩桐,只产于日本九州和四国,日本人称之为鹿子百合。照片:Nobuhiro Suhara/Flickr

百合。凤梨产于中国东南部,包括台湾。图片:台湾片/ Flickr

长度物种球。图片:维基共享空间

最后说说你是怎么喜欢吃百合的~

本文是一篇表物种历的文章,出自物种历作者@顾。

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