青豌豆 青豌豆想长时间储存，直接冷冻还是焯水后？做对了，鲜香又翠绿

主角:新鲜豌豆店小把戏，掌握方法，放几个月，还不错，香味还绿

四月是大量青豆上市的季节。青豆可以经受很多烹饪方法，而且味道清香，很受各种大小朋友的欢迎。所以很多人选择买很多青豆保存起来。现季青豆价格比较实惠，一斤才几块钱，但是长期保存青豆还是比较巧的。很多人不知道是应该直接在冰箱里冷冻还是溺水后冷冻，只知道用正确的方法。豌豆会更香更绿，几个月后也不会变质。现在我就来详细分享一下青豆的保鲜方法和用青豆做蛋饼的烹饪方法。把青豆保存好，想吃就吃。

青豌豆的做法:

备用配料:

新鲜豌豆适量，面粉100克，土豆1个，鸡蛋1个，胡萝卜1个，盐少许；

制造过程:

第一步，准备适量的青豆。同时往锅里加水，烧开水，加入少许盐，将青豆去皮，直接放入开水锅中，煮1分钟。关火；

其次，将煮好的青豌豆捞出锅外，迅速放入流动的水中清洗冷却，然后将处理好的青豌豆放在箅子上，充分控制箅子内的水并烘干，放入保鲜袋中；

第三步，你可以把它放在冰箱里冷冻。取80克水煮豌豆煮熟，土豆去皮洗净。用搓丝工具擦成丝。胡萝卜也需要按照这个方法搓成丝；

第四步，将胡萝卜丝、土豆丝放入沸水锅中焯水，挤出水分，放入碗中，加入鸡蛋，加入面粉，分几次加入少许水，调成无干粉面糊，加盐调味；

第五步:将预处理过的豌豆放入其中，混合均匀。在电饼铛里刷油，加入面糊，煎至两面金黄。

边肖总结:

青豆色、味、价值丰富，会让整个菜看起来特别开胃。当然，青豌豆的食用价值很高，富含各种营养元素，尤其是富含蛋白质，可以充分补充人体。适当吃青豌豆，对皮肤保湿也有帮助。每年我都会在当季买一大堆青豆，存起来。几个月后它们就不会坏了。怎么做？

烹饪技巧:

1.青豆是直接冷冻还是焯水？正确的做法应该是溺水后，因为加热后的豌豆中的氧化酶会被破坏，所以会在冰箱中长期冷冻，也能保证豌豆的绿色；

2.溺水时，注意加入少许盐锁住水分，防止豌豆在溺水过程中损失一些营养物质。注意青豆去皮后需要立即放入沸水锅中，所以要提前煮熟。水；

3.为了防止豌豆在热烫时变黄，需要立即放入冷水中淋浴。当豌豆迅速冷却时，它们不会变黄。冷冻青豌豆食用时，可提前取出，室温解冻。

掌握新鲜豌豆储藏的妙招，几个月都不会变质。如果你觉得这个方法还不错，请收藏起来学着做，或者分享给更多人学习！