#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒石榴蛋糕：祝团圆

今年中秋节到了，做了红石榴蛋糕来表达。

以前不爱吃石榴，只觉得它嚼吧嚼吧就得吐了，吃不出什么。但用来装饰蛋糕还真的挺好看的，满满铺一层，整个蛋糕的颜值level up！ 这次会教到大家，六寸红丝绒蛋糕胚的基本做法。 最后祝大家，团圆节快乐，我们工作日见啦~

By No糯糯oN

用料

• 红丝绒蛋糕胚
• 低筋面粉 50克
• 红曲粉 6克
• 可可粉 2克
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 40克
• 牛奶 45克
• 玉米油 30克
• 奶油部分
• 淡奶油 250克
• 白砂糖 20克
• 红色素 2滴
• 水果部分
• 青提 10颗
• 红石榴 半个
• 装饰
• 可食用金箔 适量
• 椰蓉 适量

做法步骤

1、1. 先来做红丝绒蛋糕胚，准备好材料，预热烤箱（150度10分钟）。

2、2. 水和油先混合好，使其乳化，如图状就可以了。

3、3. 筛入低筋面粉、红曲粉和可可粉。

4、4. 搅拌均匀。

5、5. 加入3个蛋黄。

6、6. 搅拌至无颗粒状态。

7、7. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至如图状态。

8、8. 打发好的蛋清分2-3次加入面糊，翻拌均匀，记住不要太用力，混合好就可以了。

9、9. 这种状态就可以。

10、10. 倒入六寸蛋糕模。

11、11. 轻振几下排气。

12、12. 烤箱上下火150度烤45分钟。

13、13. 烤好后取出放凉，倒扣！这里的图忘记拍了，记住一定要倒着放，完全放凉大概3-4小时。

14、14. 放凉后，把蛋糕切成2-3片，这取决于你做多大的蛋糕。

15、15. 来准备奶油和水果，淡奶油加糖打发。

16、16. 蛋糕胚一片，抹上奶油、铺上水果。

17、17. 再铺上一片蛋糕，顶部边缘都抹上奶油。

18、18. 最后再外层摸一圈有颜色的奶油，没有可以不抹，铺上石榴，底部也可以来一圈，撒上金箔和椰蓉，完成！

小贴士

1. 蛋清和蛋黄提前分离好，都要放在无水无油的盆里或碗里； 2. 水和油要达到乳化状态再继续操作； 3. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器有个弯钩的状态就可以了； 4. 烤好的蛋糕一定记得倒放，放凉3-4个小时； 5. 期待看到大家的作品~

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