十寸芝士奶油蛋糕（烤盘）

全家人都喜欢吃奶酪、奶油、奶酪。

每逢家里人过生日。我都要好好做个蛋糕。这款十寸的奶油奶酪。够十到二十个人的分量。我做的料超级足。全家24个人都尝了一小块。 也供应下来了。我没有十寸的磨具就用烤箱的烤盘代替了。

By 木木20150206

用料

• 蛋黄蛋清分离各 5个
• 白糖或糖粉 100g
• 黄油 60g
• 牛奶 150ml
• 低筋面粉 70g
• 奶油奶酪 250g
• 玉米淀粉 15g
• 奶油 1升
• 水果 若干

做法步骤

1、准备好材料

2、奶油奶酪和黄油隔热水加热致融化

3、倒入一半的奶搅拌到尽量没有颗粒再倒入5个蛋黄一起搅拌。

4、筛入低粉和淀粉倒入另一半的牛奶一起搅拌至没有颗粒的糊状。

5、5个蛋清打发分三次加糖，蛋清打发好了后。倒入奶酪蛋黄糊里，先倒一半铲锅一样的铲匀再倒另一半铲匀

6、烤箱预热160度十分钟。把糊糊倒入铺好硅油纸的烤盘里。铺匀震出气泡。放入烤箱烤一个小时（根据自己的烤箱温度决定，在烤15分钟后在蛋糕上面加一层油纸避免烤糊）

7、一个小时后。找个牙签试试。插进去看看如果拿出来没有软软的面糊黏在上面 就可以了 。

8、因为我要做双夹层生日蛋糕。所以按照上面又做了一个芝士蛋糕。打发奶油。先打发500g奶油 （放70g糖）。再打发另一半 （奶油太多不容易打发）

9、把芝士蛋糕放到蛋糕托盘上抹一层奶油在放上芒果碎 ！

10、再加一层奶油把芒果碎盖平。

11、再放上第二片儿芝士蛋糕。上面和四周抹平奶油。

12、全部抹好了！

13、放上水果碎！

14、最后裱花完成。

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