2 揉成光滑的面团，20分钟揉一次，两次之后用保鲜膜盖上松弛，发醒。
3 将各种配菜洗净，切小片。
4 松弛好的面团擀成大片后刷油，盖上保鲜膜醒10分钟。
5 将面片切成长条，用手指将每条面压一遍。
6 锅中加油，准备炒菜。
7 先将洋葱爆炒后将肉糜加入，翻炒。
8 加入番茄，淋生抽。
9 除毛芹菜外，所有蔬菜一起翻炒，直至蔬菜水分蒸发。
10 加水，等烧开。
11 面条搭在左手上，右手抻拉面片下锅。
12 面片熟透后加入毛芹菜，加盐，生抽，醋，调味。
13 出锅啦，加香菜和蒜苗开动了！
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