菜刀是我们日常生活中必不可少的一类厨房用具，因为平时我们在家做菜前就要用它来切菜。但是，铁菜刀用着用着就生锈了，遇到这样的情况要怎么办呢?
1、用淘米水除锈：把铁菜刀打磨一下，把有锈的地方打磨干净。然后把生了锈的菜刀放入淘米水里浸泡一个小时，然后取出用布擦干净即可。
2、将切开的葱头直接用力在铁菜刀的铁锈上磨擦，也可除锈。
3、可用萝卜片或马铃薯片沾少许细沙反复擦洗，刀锈立刻除去。
用完菜刀后，必须用清洁的抹布擦干刀上的水分和污物，特别是切过带有腥味、咸味的原料时，如咸菜、酸菜等，更要用清水冲洗干净。另外，值得提醒的是，切过生鱼、肉、禽的刀最好用开水烫一下，以避免寄生虫的污染。
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