图为：洋葱
洋葱留种的时间较长，要经两年多时间才能收获种子，第一年秋育苗，第二年秋栽葱头种，第三年夏收获种子。洋葱的留种技术如下：
(1)严格选好葱头种(鳞茎)。挑选株型纯正，假茎较高，粗细适中，叶片浓绿，长势旺盛，葱头膨大较快，球茎较粗大，种球表皮光滑，具有本品种特征和无病虫害的葱头(鳞茎)作为留种用的葱种。
(2)选择好育种地。留种地宜选地势较高的砂壤土，土地平整，土质肥沃，排灌方便。同时，洋葱属异花授粉植物，为昆虫和风媒传粉，要注意品种间的隔离，且不能与洋葱生产大田毗邻，以免传粉变异和传播病虫害。
(3)适时定植葱头种。鳞茎定植有秋栽和春栽两种。春栽在“芒种”至“小暑”，秋栽以“秋分”前后为好。株行距16厘米×23厘米左右。
(4)精细管理。一是定植后，浇足保苗水、越冬水、返青水，保持土壤湿润即可。并施好返青、花茎、花球三次肥。二是中耕作草，松土保墒，保苗促长，严防病虫草害。三是搭架整枝与人工授粉。洋葱根系较浅，种株生长不稳固，易被风吹倒，影响授粉。
(5)及时采藏种子。秋栽在“大暑”前后采种，春栽洋葱在“处暑”前后采种。
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