立春吃什么传统食物立春吃什么传统食物

立春吃红枣:有助于健脾

中国古代名医孙思邈说:“春天宜节酸增甜，以养脾气。”意思是春天少吃酸多吃甜。中医认为，春季肝气旺盛，多吃酸味食物会造成肝气过盛，损伤脾胃，应少吃酸味食物。

然而，人们在春天的户外活动比冬天多，而且消耗更多的能量，需要更多的热量。但此时脾胃虚弱，胃肠道消化能力差，不适合吃油腻的肉。因此，热量可以通过糖果适当供应。这就是红枣在春天滋养脾脏的方式。

立春吃蜂蜜:清肺解毒

中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃，能补中润肠。春天气候多变，天气寒冷温暖，人容易感冒。蜂蜜是春季理想的滋补品，因为它含有多种矿物质和维生素，具有清肺解毒的作用。所以在春天，如果能每天喝1~2勺蜂蜜，用一杯温开水或者加牛奶服用，会对身体有滋养作用。

初春吃春蕾:适应季节

春天吃春蕾。孔子说“不要时不时地吃东西”，意思是不要吃这个季节没有的(东西)。中医经典《黄帝内经》也说要“吃老谷”，就是吃当季的食物。春天，所有的植物都会生出新鲜的绿芽，还有很多可以食用的春芽，比如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等等。

初春吃韭菜:养阳

春天气候不一样，要养阳。但是韭菜对人体最好的是阳气，被称为天然伟哥。韭菜含有精油、蛋白质、脂肪、多种维生素等营养成分，具有健胃、提神、补肾的功效。春韭菜是韭菜中最好吃的，味道特别鲜美。根白如玉，叶绿如玉，香气扑鼻。春韭菜的食用方式多种多样，既可以作为馒头、饺子的馅，也可以作为肉、蛋、虾、墨鱼的馅。炒绿豆芽或者豆腐干的时候加点春韭菜，特别香，特别好吃。

初春吃竹笋:适应季节

竹笋作为一种美味的食物，被称为“第一素食”，自古以来就受到人们的喜爱。学者和美食家对此惊叹不已，称“早期采用者如雨后春笋”。孙淳竹笋厚而鲜美，营养丰富，可用于肉类和蔬菜。不同的做法，不同的口味，做出炸、炖、煮、煨的菜。当地名菜春笋占据一席之地，如上海的“枸杞春笋”、南京的“白凤春笋”、浙江的“南方肉春笋”。然而，在北方很难吃到新鲜的春笋，所以如果它浸泡在维尔马森林里，那就算了。