购买石斛告诉你怎样买到好石斛, 五种方法鉴别石斛枫斗

石斛是中国最珍贵的中草药之一，被誉为“中国九大草药”之首(铁皮石斛、雪莲、人参、何首乌、茯苓、肉苁蓉、灵芝、水下珍珠、冬虫夏草)。铁皮石斛被誉为“药中之金”。

中国已知的石斛品种有76个，人工种植的有十多个品种。由于品种不同，配料的含量和质量也有很大差异，生鲜产品的价值从几十元500克到几百元500克不等。很多品种从外观上很难区分，尤其是加工出来的凤豆，形状差别不大，很多业内人士很难完全区分，消费者更难识别。

目前真正的枫斗石斛有两种，一种是多糖含量高，主要用作保健品，如霍山石斛、铁皮石斛、齿石斛等；另一种用于石斛茶或药用原料，如金钗石斛、念珠石斛、鼓槌石斛、水生石斛、铜石斛、念珠石斛等。

目前铁皮石斛的差价在10倍以上。在这么多品种中，能准确鉴别出自己枫斗的业内人士并不多。长期从事科学研究的研究人员不仅通过观察树叶、新鲜产品、干燥产品、枫叶桶来识别石斛，还通过观察其花朵的形状来识别石斛。石斛的成分和含量容易因品种不同而不同。石斛的主要成分包括石斛多糖、石斛甘露糖、石斛生物碱和青蒿素。

目前鉴别石斛种类的方法主要是看其多糖含量。根据《中华人民共和国药典》，铁皮石斛与其他品种铁皮石斛在主要成分含量上有所不同，用途也有所不同。霍山石斛、铁皮石斛、齿石斛的主要成分是多糖，经常作为保健品使用。金钗石斛和流苏石斛。生物碱含量高，而金钗石斛。

丰兜的鉴别市面上很多丰兜自称是铁皮石斛或者霍山石斛。其实真正的铁皮石斛数量少，所以价格贵，霍山石斛几乎不多见。随着时间的推移，风斗的颜色会变深，但绝不会变黑。很多消费者在选择丰都的时候误以为黑色的更好。因为这个原因，市面上有很多染色枫树桶。鉴定方法很简单，只要用湿手捏错几下，所谓的铁枫桶就会褪色。

市面上也有一种假枫斗，比如用石仙桃假鳞茎加工的枫斗。表面特别亮，形状扁平不圆，两端有假梗脱落的痕迹。嘴里酸酸的；还有一种枫斗，适合吊篮植物，比如石生植物，草珠。外观短小，表面特别光亮，单辊多。有人说小枫斗是铁皮做的，而云南本地的一些细铁皮枫斗在这座山上比较厚，做出来的铁皮石斛枫斗比其他地方做出来的大。

下面我们主要介绍如何区分铁皮石斛、齿石斛和普通铁皮石斛。一般来说，鉴别枫斗石斛的方法是看、闻、拉、嚼、问。

看:消费者买石碣风斗的时候，先拿起风斗仔细看。最好做工精细，大小匀称，颗粒饱满；第二，看颜色，一般多糖含有最高的枫斗，颜色为暗黄色-紫色；多糖含量较少的凤豆，由于纤维含量高，颜色以黄色为主。

气味:因为枫斗是用炭火慢慢烘焙，卷成弹簧，固定，烘干加工而成。所以仔细闻枫斗石斛，有淡淡的炭火味，没有异味。

拉:因为枫叶桶都是卷簧，从中间拉到两边。多糖含量最高的金钗石斛，如铁皮石斛、齿石斛，纤维较多。轻轻一拉，枫斗就会从中间折断，纤维多的石斛可以拉长但不容易折断。这是鉴别枫斗的重要方法。

咀嚼:把枫斗放进嘴里，感觉很干，很硬，甚至不能咀嚼。硬的会嚼。慢慢的，你会觉得嘴里越来越粘，越来越舒服。最后几乎整个枫斗都化了。这就是铁皮石斛的神奇之处。当你看着一棵草时，你可以咀嚼一餐糖。咀嚼时没有异味，有淡淡的炭味。有些枫树桶会有一点酒精的味道，因为它们是用酒精抛光的。与铁皮石斛相比，齿石斛的纤维更多，所以咀嚼后会有少量的渣。其他枫叶桶不好嚼，就像嘴里嚼着稻草，有苦味。这些都属于常见的石斛种类。