大白菜的做法 大白菜的10种花样吃法

1.干锅辣白菜

成分:

大白菜400克，五花肉100克，葱花适量，红辣椒20克，青椒30克，酱油20毫升，蚝油15克，白糖2克，盐适量，黄酒10毫升，鸡精少许。

练习:

1)准备好所有的食材。

2)五花肉洗净切片，青椒切圈，洋葱切碎。

3)将油倒入煎锅中，炒葱花和红辣椒。

4)将五花肉倒入，翻炒。

5)炒至五花肉吐油微黄。

6)加入青椒，翻炒。

7)倒入黄酒，翻炒。

8)加酱油。

9)加入蚝油。

10)炒至五花肉变色。

11)加入大白菜切片，翻炒。

12)加一点盐。

13)加入白糖，继续翻炒。

14)将白菜软化，倒入少许鸡精，翻炒均匀，关火。

15)将白菜放入干锅中，用酒精炉加热的同时食用。

2.卷心菜肉卷

成分:

大白菜叶400克，猪肉200克，料酒，盐，味精，酱油，大葱，辣椒，清蒸鱼酱油，麻油，生姜。

练习:

1)食材:白菜叶、肉馅。

2)肉中加入葱花、生姜、料酒、盐、味精、胡椒粉、酱油、少许酱油、香油，拌匀。

3)打肉末。

4)将白菜叶放入沸水锅中，焯水捞出。

5)用刀切卷心菜的厚部分。

6)将肉放在切片的卷心菜叶的一侧。

7)从一端卷起，卷成白菜肉卷。

8)卷好的蔬菜卷。

9)把所有东西卷起来，放入蒸笼。

10)SAIC后，蒸8分钟，关火。

11)根据自己的口味，在蒸好的菜卷中加入一些蒸鱼酱油。

12)蒸菜卷好吃又有营养。为他们服务。

3.金边卷心菜

成分:

大白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、植物油和白糖。

练习:

1)大白菜洗净沥干，用刀拍打，切成条状。将干红辣椒撕成碎片。

2)在炒锅里放入植物油，煮至七成热，放入干辣椒丝，翻炒至微焦，放入姜末和白菜，再多放一点油炒白菜，很香。

3)大火翻炒，加入醋、酱油、盐、白糖，翻炒至白菜金黄，用湿淀粉勾芡，倒入香油，翻炒均匀。

4.冷盐白菜

成分:

咸白菜400克，剁椒20克，香油2克，软糖3克，青椒5克，鸡精1克

练习:

1)配料；

2)将咸白菜用水洗净，挤出水分，去叶；

3)切小丁，青椒洗净切粉；

4)加入白糖，搅拌均匀；

5)加入芝麻油鸡精，拌匀；

6)加入剁椒，拌匀；

7)盛盘，撒上青椒粉装饰。

5.卷心菜食品

成分:

大白菜1/2，酒曲15g，原盐15g，稀酱油30g，醪糟30g，干辣椒3个，昆布2块，砂糖15g。

练习:

1)先准备材料。

2)大白菜用水洗净。

3)白菜每一片叶子上撒一点盐。

4)然后用盐水浸泡，压上重物。大概要15个小时才能按。

5)按压后，根据含盐量用水冲洗。

6)然后取一小碗，加入糯米、酱油和糖。

7)将洗净的白菜拧出水，放入塑料袋中，然后将辣椒、昆布、酒曲放在一起。

8)最后，将酱汁倒入卷心菜中。

9)以真空状态包紧，腌制一晚，即为成品。

6.干卷心菜

成分:

大白菜300g，油、盐、姜、红辣椒、大蒜。

练习:

1)用刀片清洗大白菜，将大白菜和大白菜叶子分开。

2)红辣椒洗净，切成小块。

3)蒜瓣切片。

4)生姜切成细丝。

5)往锅里倒一点植物油。锅热后，倒入白菜片，用小火翻炒。

6)白菜片略软后，倒入白菜叶，继续小火翻炒。

7)炒白菜，直到有微带虎皮的颜色。

8)将植物油倒入锅中，油热后加入姜丝，使其变香。

9)倒入蒜片，红辣椒变香。

10)倒入白菜片，大火翻炒。

11)加入精盐，搅拌均匀。

7.酸辣白菜

成分:

白菜200g，油，盐，2个干辣椒，米醋，酱油，辣椒，鸡精，生姜。

练习:

1)准备好所有的食材。

2)洗菜，叶子留着帮忙。

3)将卷心菜垂直切成两半。

4)用斜刀将大白菜切成片。

5)辣椒切段，生姜切粉。

6)将油倒入锅中，加热，加入胡椒使其变香。

7)加入干辣椒和姜末，翻炒。

8)倒入白菜片，翻炒2分钟。

9)加盐、米醋、酱油。

10)搅拌均匀，加入鸡精调味。

8、老干妈白菜面条肉

成分:

大白菜200克，干粉条50克，五花肉200克，油适量，盐适量，生姜2克，酱油5克，老干妈50克，辣椒2克，小葱5克。

练习:

1)配料；

2)粉丝用热水浸泡，冷水洗净；

3)大白菜洗净切段；

4)五花肉洗净，去皮切薄片，葱洗净切块，生姜切块；

5)在火锅里加少许植物油，将五花肉炒至出油；

6)加入姜末，翻炒卷心菜直至变软；

7)加入老干妈炒香；

8)加水煮沸；

9)加入粉丝，搅拌均匀；

10)加入盐；

11)将酱油煮沸；

12)加入胡椒粉，拌匀；

13)撒上葱花。

9.鱼香白菜粉丝

成分:

五花肉200克，白菜300克，粉丝1条，豆豉适量，郫县豆酱适量，陈醋适量，白糖适量，盐适量，酱油适量，生姜适量。

练习:

1)将白菜洗净，用手撕成大块，用剪刀将粉丝切成所需大小，用水软化。

2)用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调汁。

3)将五花肉切片，放入锅中，用小火煎至出油。

4)加入姜片，翻炒。

5)加入一汤匙郫县豆瓣酱和少许豆豉，翻炒。

6)加入撕碎的白菜块，撒上少许精盐，用大火翻炒均匀，然后用小火煨5分钟。

7)加入浸泡过的粉丝(加少许水)，小火翻炒至熟。

8)倒入准备好的果汁，用大火翻炒均匀，即可食用。

10.更快的泡菜

成分:

卷心菜200g，盐1汤匙，胡椒粉，生姜，白糖1汤匙，白酒2汤匙，生姜适量，青椒50g，红辣椒10g。

练习:

1)将清水倒入锅中，放入一把胡椒粉煮沸。

2)青椒、红辣椒洗净，去籽切片。

3)白菜洗净，切成大块。

4)辣椒水冷却后，加入2汤匙精盐，加入生姜。

5)倒一汤匙白糖。

6)倒入适量白酒，约两汤匙。

7)将辣椒水再次煮沸，关火，让其冷却。

8)将清水倒入沸水锅中，煮沸后关火，将白菜和青红椒片焯水，取出冷却。

9)将冷冻的卷心菜和青椒放入干净的容器中，倒入冷冻的辣椒水。

10)盖好后，放置两天即可取出食用。

11)腌制的泡菜，浇了一点辣椒油，味道酸酸的，开胃。

如果你觉得这篇文章不错，请不要忘记和你的朋友分享！！你的一点点努力就是对我们最好的支持，非常感谢！！更多时候请关注微信微信官方账号女迪红