娃娃鱼养殖 株洲农民地下室里养娃娃鱼 一年收入50万

乐和家里培育的大鲵近1米长，一片售价上万元。王成社

红网株洲站10月29日讯对于很多株洲市民来说，娃娃鱼是有所耳闻的，但因为是国家二级保护动物，常年生活在野生山川溪流中，很少有人见过它的“真身”，更别说咬上一口了。然而，在株洲市河塘区赵明村，45岁的何乐(音译)从娃娃鱼身上发现了商机。2009年开始饲养大鲵，售价高达1000元/公斤。仅去年一年，销售收入就超过50万元。

[探索]

我喜欢黑暗，每年夏天我都要弹空键两个月

我喜欢活水，一年抽七八次

大鲵，大鲵的学名，之所以叫“大鲵”，是因为它哭起来像婴儿在哭。属于国家二级保护水生野生动物，最大可超过100公斤，在野外可存活130年以上。目前，人工繁殖的“二代”大鲵正式上市销售。一般以野生大鲵为亲本，杂交的后代野生大鲵及其第一代不能屠宰食用。

乐和的大鲵繁殖基地就在他家的地下室里。一百多平米的三室一厅格局，改造成了七八十个小池子，根据娃娃鱼的大小，分池子养。他说大鲵喜欢低温阴暗潮湿的环境，所以洞穴和地下室往往成为大鲵的人工繁殖场所。

记者看到黑色的巨型蝾螈静静地躺在水池里。大的重20多公斤，小的只有几厘米长。大部分体重在两三公斤到五六公斤之间。每个水池上方都有塑料水管，井水在出水口处不停滴水，保证水池充满生活用水。何乐说大鲵不能在死水中生活，自来水中含有氯等物质，不适合大鲵生长，所以专门挖了三口井来养大鲵。因为水要24小时排到水池里，何乐说每年用七八个水泵抽水，家里每月电费四五百。

"小鱼可以在20度的恒温环境中生存."他说地下室虽然温度低，但是三伏天大概28度，所以他在地下室装了一个空音，夏天这个空音起到了控温的作用。“每年都要吹空两个月，温度调到20度。”

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张家界引种鱼苗饲养

第一批200次购买花费超过10万元

和记者聊娃娃鱼养殖技术时，何乐总是滔滔不绝。但在2009年之前，娃娃鱼对他来说也是一个陌生的物种。在此之前，他在村里做有线电视广播，连鱼都没养，更别说娃娃鱼了。

2009年上半年他的生活发生了变化，他的一个同学来家里玩，发现他家有个地下室，就极力推荐他养娃娃鱼。"我的同学在张家界帮助别人养小鱼."何乐说，他和他谈过这件事，因为他看到他家的喂养条件这么好。“那时候幼鱼市场很好，一斤可以卖一两千元。”

现成的地方，同学们的鼓励，高额的回报，家人的支持，让何乐彻底感动了。之后跟着同学去张家界考察。几趟下来，他下定决心要养大鲵，把地下室改造成张家界大鲵养殖公司的风格，向主管部门申请证书，成为全市第一家大鲵饲养员。

2009年下半年，他从公司进口了200只大鲵鱼苗。每个鱼苗只有6-8厘米长，但价格高达6700元。光是这些鱼苗就花了他十几万。当鱼苗到家时，何乐把它们当成珍宝。大鲵每天都小心翼翼地喂红虫养殖金鱼。几个月后，他长大了，就喂他小鱼小虾。“因为鱼苗还小，你吃的小鱼小虾只能有一两厘米长。”他说这种小鱼虾在附近比较少见，只好去满江红市场甚至长沙马王堆买，花了几百块。何乐说，大鲵要养三年左右才能长到四五斤。因为当时大鲵的市场价格比较高，为了保证每年大鲵的供应量，他还在接下来的两年里两次从张家界买了200只鱼苗。

[成功]

第一批小鱼卖了20多万

去年，总收入超过50万元

由于同学们的技术支持和悉心照顾，大鲵顺利饲养，第一批鱼苗成活率达到85%左右，相当于只有30只左右死亡。虽然只有30岁就去世了，何乐还是很心痛。他说，按照六七百元一片的收购价格，30片死了会损失两万多，这还不包括鱼苗的诱饵费。

经过三年多的培育，第一批鲵终于在2012年底上市。当时五六斤的大鲵市价是1000元/公斤，四斤的大鲵市价是1300元/公斤。但是，这么贵的娃娃鱼应该卖到哪里去呢？

“我当时去门口卖。”何乐说，他基本上逛遍了市里所有的大型酒店和餐厅，只有一家有娃娃鱼屠宰许可证的餐厅向他要货。“当时，这家酒店的小鱼是从长沙购买的。当负责人得知株洲也是养的，就派人实地查看。”

看着饲养规模还可以，娃娃鱼的质量也不错，这家餐厅的负责人立刻决定从乐和进货，每个月可以卖五六个项目。成鱼有几百条，但只有株洲是客户。之后，何乐也去长沙把她的娃娃鱼卖给大型酒店和餐厅，成功拿下两个客户。那年年底，他带着这三个客户，成功卖出了四六斤重的四五十条鲵鱼，单销售收入就超过20万，让他尝到了甜头。随着娃娃鱼的陆续上市，他的生意开始红火起来。去年娃娃鱼给他带来了50多万元的销售收入。第一批购买的娃娃鱼全部卖了空，第二批也卖了不少。

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市场一落千丈，今年小鱼的价值降到了1000元

想到自我繁殖，成功培育了700多只鱼苗

虽然去年销售情况不错，但娃娃鱼在中央政府各项节俭政策和禁令的影响下，价值开始大幅下降，养殖基地也在影响范围内。“从2013年开始，幼鱼市场开始一路下滑，全年都在降价。”何乐说，2012年底大鲵可以卖到1300元一斤左右，到2013年底只能卖到四五百元一斤，一年下来下降了七八百元。今年价格降到了300多块一斤。按照1000元/公斤的售价，一条5公斤的娃娃鱼可以赚5000元，而鱼苗和饲养的成本在2000元左右，利润在60%左右。但是如果在500元里减到一斤，利润已经很低了。

这也迫使他尽快掌握了自主育种技术。毕竟每个鱼苗五六百块的购买成本是可以省下来的。"被捕获的小鱼不会主动交配和产卵."何乐说，为了让娃娃鱼下蛋，他也付出了很大的努力。去年他从张家界买了七八种鱼，每种3到6万元。另外，通过网络、书籍等手段，认真揣摩和学习大鲵的养殖技巧。经过长时间的观察研究，去年他终于让娃娃鱼下蛋，培育出700多条鱼苗。

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价格太贵，5年只吃过2条小鱼

市场已经下跌，他打算让小鱼进入廉价餐厅

虽然大鲵已经养了5年，有1000多只大鲵，但是高昂的价格让何乐平舍不得吃大鲵。“到现在为止，我们只杀了两条小鱼，请亲戚朋友过来‘尝尝味道’。”随着市场的衰落，娃娃鱼逐渐成为普通市民可以接受的菜肴。何乐说，目前他的养殖规模越来越大，打算建一家便宜的餐厅，将这道菜加入餐厅菜单，希望越来越多的市民能品尝到这道美食。