什么是基酒？
从字面上看，基酒是指基酒，也可以称为“半成品酒或原浆酒”。20世纪60年代以前，传统意义上的中国白酒被称为“原浆酒”。
所谓基酒，就是没有经过任何勾兑的原酒。20世纪60年代，食物短缺。一些葡萄酒企业为了节约成本，通过在食用酒精中添加调味物质来满足当时的市场需求。然而，葡萄酒本身的香气、口感、味道和风格都达不到原浆酒的水平。
全国酿酒师赖曾明确表示，原浆酒不利于健康。根据白酒行业相关标准，各项指标合格后，才能降低对人体的危害。
新鲜原浆酒需要存放一年或三年以上才能挥发酒体中的有害物质。业内专家也指出原浆酒是发酵蒸馏出来的，长期饮用对身体不好。
真正的好酒是调酒师精心准备的，不同年份、不同批次的酒按一定比例配制，不断品尝调整，最终达到自己需要的风格。
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