猪腰子的做法 猪腰子怎么做好吃 猪腰子的做法

吃之前一定要把猪腰泡一段时间，这样这两个猪腰的味道会更好。猪腰怎么做才好吃？让我们一起学习。

猪腰怎么做才好吃

麻雀腰花

成分:500克麻雀

辅料:枸杞30克，猪肾300克

调料:料酒15g，葱15g，醋20g，盐8g，味精2g，胡椒粉2g

1.除去麻雀的毛发和内脏，洗净并切碎；

2.刮猪腰去筋膜，洗净，切成腰花；

3.蝎子还好；

4.将炒锅放入火中加热，倒入植物油，加入胡椒粉和葱花翻炒；

5.然后放入腰花和麻雀肉，翻几下；

6.加入枸杞粉、料酒、醋、盐、味精，翻炒至熟。

豆角炒腰片

配料:猪腰180克，刀豆250克

调料:黄酒10g，盐2g，淀粉(豌豆)10g，生姜3g

1.将猪里脊肉的外皮撕掉，中间切开，去掉臊腺，用开水冲一下，切成薄片，加些酒和盐15分钟，拌入湿淀粉。

2.姜片用温油翻炒，放入腰片，滑煮，上桌。

3.将豆子切片，用热油煸炒，加入少许煮开，调味，炖3分钟。下腰炒一下，吃得厚一点。

粥粥

配料:猪里脊肉200克，糯米50克

调料:大葱10g，五香粉2g，生姜3g，盐2g

将猪里脊肉用大火煮20分钟制成粥，加入葱、姜、精盐、五香粉调味。

小提什——食物相克:

粳米:唐梦甫:“粳米不能随马吃肉，导致肿瘤病。不能和苍耳一起吃，让人心痛。”

王庆·于颖:“虽然炒饭很香，但它本质上是干的，而且有助于点火。那些不在感冒中期腹泻的人应该避免。

椒盐猪腰

配料:一对猪腰，葱50克，生姜10片，黄酒50毫升，白糖20克，盐和胡椒适量。

练习:

1.先把猪里脊肉外面的膜剥掉，保持腰部干净，两边各切两刀(约0.5厘米深)清洗干净备用。

2.将洗净的葱卷面放在锅底，放入猪里脊肉，加入姜片、黄酒、白糖，加入800ml左右的水开始焖煮。

3.水开了，转中火煮。一边做饭，一边用筷子刷锅里的洋葱，洗猪腰上的血。

4.煮30分钟左右，取出放凉，最好放冰箱里60分钟以上。

5.取出切片，用胡椒粉粘好。

吃猪腰的好处

1.猪腰富含铁，是补血食品中最常用的食物。吃猪腰可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能；

2.猪腰富含维生素A，对维持正常生长和生殖功能有很好的作用；对眼睛有一定的保护作用，维持正常视力，防止眼部疲劳和干涩，保持健康肤色，对皮肤健美有重要意义；

3.经常食用动物腰还可以补充维生素B2，对补充人体重要的辅酶，完成某些有毒成分的解毒有重要作用；

4.猪腰还含有普通肉制品中不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体免疫反应，抗氧化抗衰老，抑制肿瘤细胞的产生，还能治疗急性感染性腰椎炎症。

5.猪腰富含蛋白质和脂肪，还含有碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，对补肾壮阳、固本培元有很好的作用。

6.猪腰中的一些营养成分也有消积止渴的功效。腰膝酸软、遗精、水肿、肾虚小便不利的朋友可以用猪腰枸杞煮粥。

7.猪腰熬汤还具有清热润燥生津的作用，非常适合防治夏季上火引起的口干、口苦。经常食用猪腰炖汤，对预防膀胱癌、预防前列腺疾病、预防体内结石有一定的作用。

如何选购猪腰

1.看颜色:鲜腰柔软有光泽，有弹性，浅红色；陈年肾脏颜色为蓝色，浸泡后变白，质地柔软，膨胀无弹性，散发异味。

2.看表面:表面没有血斑，有就是不正常。

3.好像是:是否比普通猪腰厚。如果更粗更大，仔细观察是否属于红肿的猪腰。检查方法是:用刀切开猪腰，看看髓质(红组织和白肌腱之间)和皮质是否模糊。如果是，那就是不正常，不要买。