银耳用冷水泡还是热水 银耳泡发用热水还是冷水？10人9做错，难怪银耳不出胶质还不黏稠

银耳泡头发是用热水还是冷水？十个人九个人犯错。难怪银耳不出胶不粘

女人一生最关注的两件事，一是减肥，二是保养皮肤。减肥是闭口不言，收腿的事，但不是保养皮肤的事。想要皮肤好，不仅要控制饮食和生活习惯，还要用护肤品，去美容院。虽然护肤品和去美容院确实有效，但是消费太高。买一套好的护肤品要一千多，去美容院要几千，根本不适合工薪阶层和普通人。

所以像银耳这种便宜又有营养的食物就成了很多女性的最爱，因为银耳是一种很好的营养和滋补的产品，含有大量的胶质，具有补胶、美容、美白的作用。尤其是一锅银耳汤炖的时候，女人喝了，不仅能补充水分和牙龈，还能越来越滋润美白皮肤，几千块钱的护肤品一点都不差。

说到银耳，一般买的都是银耳干，炖银耳汤之前要泡银耳。有人用热水，有人用冷水泡银耳。其实我也很纠结到底是用热水还是冷水泡银耳。所以我去咨询了一个营养师的朋友，她教我泡银耳的正确方法。原来大部分人都犯了错，10个人都犯了错。难怪泡过的银耳很难得到胶质，也不粘。

正确的方法是用冷水浸泡银耳，因为用热水可以节省很多时间，但是高温会破坏银耳中的营养物质，导致营养物质流失，还会锁住银耳中的胶体，使胶体很难出来，所以大家在浸泡银耳时都要用冷水。

提示:

1.银耳用冷水浸泡一般需要三四个小时。如果不喜欢太久，可以边泡银耳边往水里撒点盐。因为盐不仅可以让银耳更干净，还可以加快银耳的浸泡时间，可以节省很多时间。

2.另外，银耳一定要先泡好再撕成小块。如果撕成小块再泡，可以加快泡的时间，但是会把胶锁在银耳的泪液里，使得炖银耳时很难出胶。炖银耳汤不仅不含胶，而且不甜不粘。

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