白木耳红枣 银耳出胶的终极秘密

偷偷观察

默默关注

银耳，又称银耳、雪穗等。，属于真菌，有“真菌中最高”的美称。银耳营养价值高，富含天然植物胶。银耳的做法也很简单，一般用来煮粥或者糖水。但是很多人在煮银耳的时候会遇到一个问题，就是银耳很难得到胶质。我们做什么呢

边肖今天将和大家分享银耳秘籍

银耳秘籍

1.半白木耳(2-3人)，冷水浸泡4小时

2.浸泡后，将银耳去根，叶切丝(1.5~2厘米为佳)

3、烹饪后不久，有泡沫，不要去掉口香糖

4.煮好后凉20分钟再吃，味道更好

关于炊具选择

食物推荐

银耳莲子汤

配料:银耳、莲子、红枣、冰糖。

练习:

1.将银耳用冷水浸泡，去掉粗蒂，切成小块备用。往锅里加水。首先，把莲子烧10分钟。

2.红枣洗净，与处理过的银耳一起放入锅中，大火煮5分钟。然后转小火煮1小时左右。时不时搅拌一下，不然银耳可能会粘锅。最后加冰糖调味。

功效:冬季干燥，常吃，气色好

银耳雪梨汤

配料:银耳、雪梨、红枣、冰糖

练习:

1.银耳泡在泡过的头发里。

2.取出银耳，撕成小块，放入锅中，倒入没见过银耳的水。大火烧开后，转中火煮半小时左右，直到获得胶质感。

3.将雪梨洗净，去皮，切成滚刀形状。在锅里煮。同时加入3汤匙黄色冰糖。盖上盖子，煮15分钟左右。

4.打开盖子，放入一小把洗净的枸杞和红枣，用小火煨5分钟。

冰糖雪梨银耳汤吃完了！

更精彩，请关注我们！