熟肉冰冻6月还能吃吗 冰箱里冷冻肉放多久就不能吃了？一张表就搞清楚了！

每个家庭都有一台冰箱。许多人经常把食物放在冰箱里，他们认为食物在“保险箱”里。有些肉可以在冰箱里保存一年以上。

众所周知，冷冻食品也有保质期。持续时间取决于食物类型、预冷冻处理和冷冻室温度。

《生活时报》采访了权威专家，揭示了一种“冻肉”的保质期。

受访专家

范志红，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授

陈顺生，上海海洋大学食品科学学院水产品加工与贮藏工程主任

食品“科学冷冻”技巧

预处理对冷冻食品的货架期有很大影响。比如鲜鱼不需要任何处理就可以冷冻，只能保存1~2个月；但是经过科学处理后冷冻可以延长保质期至半年。

一张表揭示了“冻肉”的保质期

不同的冻肉按上述方法可以保存多久？

种类包括保质期红肉类猪、牛、羊肉10~12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。禽肉类鸡、鸭、鹅、鸽肉等比红肉类稍短，为8~10个月。海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。

这些食物应该放在冰箱里

打开冰箱，看看冰箱里有什么食物。冷冻食品、生肉、鱼、冰淇淋……你错过了一些吗？以下几种食物也应该放在冰箱里。

一个

面包等淀粉主食

大多数主食，如面包、馒头、馒头、米饭、面条等。，如果3天内不能食用，应放入冰箱。这样既能延长保质期，又能避免淀粉类食品的回生，使其变干变硬。

2

干制食品

虾皮、海米、小鱼干等干制食品可放入冰柜，可避免回潮、蛋白质降解、口感变差、致癌物亚硝胺生成等问题。

三

谷物和坚果

在炎热的季节，红豆等谷物容易产生昆虫，但如果能冷冻3~4周，然后在室温下取出，就可以避免鸡蛋的生长和发霉。

另外，坚果含有大量的油脂，常温下容易氧化，产生令人不愉快的刺鼻味道。同时还能吸收空气体中的水分，回潮甚至发霉。

同样，这种冷冻处理也适用于红枣、葡萄干等含水量少、易虫蛀的食物。

四

冰箱里快要过期的食物

因为冰箱里微生物不繁殖，所以很多冰箱里快要过期的食物可以先放入冰箱，比如豆制品、熟肉、熟鱼等。虽然解冻后味道可能会稍差，但至少东西不会浪费，不会带来健康风险。