黄颡鱼养殖技术 坚持26年，年销8亿黄颡鱼苗，这家全雄黄颡鱼育苗场不简单！

庄子曾说:“单纯，天下不能与之争美。”朴素是人的底色，根源在于大度和真诚。他的衣着、言语、表情、行为都不是为了表演，也不是为了掩饰。一个简单的人是清晰透明的，和蔼可亲的，平易近人的，可敬的。

溧阳市千马堂陈强特种水产养殖有限公司(简称陈强特种水产养殖公司)董事长陈强就是这样一个人。记者第一次见到他的时候，他穿着一件普通的衬衫，外表朴素，但是很亲近，很善良。记者问他的微信号是什么，他说他没有微信号，也没有太多的上网工具，这让记者很吃惊。陈强特种水产养殖有限公司每年销售78亿苗，不依靠网络渠道也能实现。这绝对离不开他的坚持、诚实、待人接物的品质和优秀的产品质量。陈先生真是个单纯的水产人。

虽然他很简单，但陈先生管理的企业充满荣誉。陈强特种水产养殖公司被农业部命名为“水产养殖示范场”、“省级水产养殖养殖场”、“现代渔业精品园区”、“高效设施渔业示范基地”、“常州农业产业化龙头企业”、“常州农业标准化生产示范基地”。2012年，“陈强”商标被认定为常州市知名商标，公司被常州市农委认定为渔业生产“水产养殖”、“水产苗种”合法性审查合格单位。

作为特种淡水鱼养殖的龙头企业，记者就黄颡鱼全雄苗等一系列问题采访了陈强董事长。

■陈强，溧阳市千马堂陈强特种水产养殖有限公司董事长

26年来，有一个行业一直是支柱，它在育苗行业不断发展

当代水产养殖:你从事水产养殖多少年了？为什么选择做黄颡鱼苗？

陈强:我从事水产养殖26年了。从1992年开始，我开始养殖常规鱼。因为当时溧阳的水产养殖业不发达，政府要求一批农村领导出来调整产业结构。再加上之前大米不赚钱，前马当地区是低洼地，所以我们尝试从事水产养殖。

90年代黄颡鱼市场一直很好。那时候黄颡鱼不是专门养的，池塘里的黄颡鱼等于野生，没人能搞鱼种。由于黄颡鱼数量相对较少，市场对养殖黄颡鱼的要求不高，只要规格能达到1.82，就是标准。当时黄颡鱼的收购价格为15~18元/公斤，但之前的价格与现在不同。当时我们找工人一个月工资150元，10斤黄颡鱼相当于他们一个月的工资。

1993年，浙江省溧阳市象山市石浦镇渔港资深水产工作者蒋爱婷是水产专业人士，我们水产养殖全靠她，于是成立了溧阳市水产养殖技术协会。

当时在浙江象山石浦网箱养殖黄颡鱼。当时以培育普通苗为主，不像杂交苗和全雄苗，但已经很显著了。我们在现场看到，他们不是在笼子里喂配合饲料，而是把海里的小鱼拧成肉酱，然后加入亚粉、小麦粉、豆粕制成的软颗粒物质。

回到溧阳后，我们一直在思考如何养殖黄颡鱼，做了很多尝试，但苗一直是最大的问题。期间野生苗采自蟹池，喷水苗购自外苗，但不理想，不能满足规模化生产的要求。黄颡鱼的真正繁殖始于2009年。最开始的时候，普通苗是以人工鱼巢采集的形式繁育的。2010年开始杂交苗人工繁育技术生产研究，2011年引进全雄苗生产技术。

■喂养所有雄性黄颡鱼鱼苗

当代水产品:你是什么时候开始繁育所有雄性黄颡鱼，并让所有雄性黄颡鱼都育苗的？所有黄颡鱼雄性苗的年产量是多少？主要在哪里卖？

陈强:我是2011年开始做全男炒的，今年是第八年。起初，所有雄性黄颡鱼还没有普及，许多农民仍然停留在普通鱼苗的概念上。

第一年开始生产全部雄性黄颡鱼苗，产量只有3000万，第二年达到3亿。第三和第四年，我一年生产5亿，其次是7亿。去年我出了8亿全雄苗。在全国黄颡鱼种苗中，我国全雄苗的产量相对可以接受，占市场份额的10%以上。

我们的全雄苗市场广阔，覆盖江苏、湖北、河南、山东、浙江、江西、福建、安徽、上海、辽宁、四川、湖南、广东、广西。

交巨额学费才能达到90%以上的全部雄苗成活率

当代水产品:溧阳黄颡鱼养殖情况如何？能否分享一下你对所有公鱼的繁育育苗经验？

陈强:经过多年的探索和总结，我们已经形成了一套标准化的生产模式。华水苗的标准成活率基本上是70%，最高记录是我们一个客户达到90%，我们自己最高也只有85%。在商业养鱼方面，遵循我们生产模式的客户平均每亩收益不低于5000元。事实上，我们在黄颡鱼苗标记的整个技术上已经失败了很多次。我记得有一次，我们投标3亿苗的时候，只出了3000万苗。当时一万喷苗买了150块。我们付出了大量的学费，付出了巨大的代价才走到今天。

所有雄苗从喷苗到商品鱼的繁殖周期一般为13个月，放苗时间为5月至7月底，秋苗放苗时间为8月10日至9月中旬。同年将华水苗培育成一年生鱼种，次年4月投放成鱼养殖，可按市场要求规格于9月投放市场。

我们的成鱼养殖周期是从4月到10月下旬。在华东地区，黄颡鱼亩产可以达到4500公斤以上，但我不提倡这么高的产量。高产育种周期、高育种风险、低利润都比较高。我们建议的种植模式是每亩1公斤/100只雌性以内种植1万~ 1.2万只雄性或杂种。正常情况下，幼苗成活率基本可以达到90%。我之所以推广这个输出，就是基于这个考虑。两年养鱼投入成本比较高，但总产量差不多，两年六千斤。本人一年集资3000斤甚至3500，简单安全，诱饵系数低，资金回报快。我方要求大型鱼3000斤左右，好的可以达到3670斤，差的不会低于25600斤。

我们去北方的黄颡鱼，5~6年就能上市，4 ~ 5年就能卖出去。如果销往湖北江西安徽，规格可以小一点，3~4。

■黄颡鱼全雄苗

当代水产品:从你的经历来看，所有雄性黄颡鱼苗和普通苗有什么区别？它的优点是什么？

陈强:全雄苗和普通苗的区别体现在生长速度上。去年我们在宜兴和大埔测试。在同样的15英亩土地上，有五个池塘，一个饲料分配器和五个农民。他主张养全公鱼，带着宜兴两家买我们的苗，养全公鱼，而大浦三家养普通黄颡鱼。大家买了1斤80尾苗放进去。相比之下，所有雄性黄颡鱼苗养的鱼都是9月份上市，大小3两，而普通苗养的鱼只长了2两5。

二是体现在诱饵系数上。黄颡鱼是一种雄性鱼，筑巢、保护卵和孵化。产卵后，雌鱼离开巢穴觅食，不会回来照顾卵。在黄颡鱼的繁殖季节，一条雌鱼会产卵5到6次。雄性一直守护到幼虫能自己游动(12 ~ 15天)，期间雄性几乎不吃食物，会消耗大量的能量。池塘养殖的普通黄颡鱼，一次繁殖后可能从322回321，而全雄鱼可能从322回325，这种情况不仅经历一次，一年至少两到三次，甚至更多。同样周期时间，所有雄性黄颡鱼的摄食系数都比较低。另外，雌性黄颡鱼也不好看。另外，黄颡鱼的卵不爱吃，雌性黄颡鱼的价格也不好。30%的女性在实际生产中亏损。只有剩下的70%的公鱼才能赚钱，一条母鱼会拉掉一条公鱼的利润。整个养殖池只有40%的产量可以直接产生利润。而且全雄几乎每条鱼都在盈利。雄性的摄食系数一般为1.3~1.4，而普通黄颡鱼的摄食系数为1.7~2。

第三，体现在育苗上。所有黄颡鱼雄性苗的人工繁殖均由优质亲本生产，生产出的水花苗的体格比自然繁殖的普通苗强壮得多。繁育雄性后代的规格也很整齐，管理方便，适合后代企业规模化生产。因为普通苗中有30%是雌性，雄性的遗传来源相对复杂，培育出来的苗规格差异很大。小苗多为雌性。农民将5厘米后的小苗筛选出来，并将小苗分开。但小的不全是雌鱼，大的不全是雄鱼。这样筛选出来的所谓优质苗，里面也至少有10%的雌鱼，在实际繁殖过程中还是和所有雄鱼一样的。而且一些无良商贩会把筛选出来的苗当成优质苗卖给新农民，影响非常不好。

害怕市场的起伏或者变化，坚信黄颡鱼是长线鱼

当代水产品:你既养鱼又炒菜。你如何分配池塘的使用？目前溧阳养殖黄颡鱼的概况是怎样的？

陈强:我们养殖面积1000多亩，前期商品鱼500多亩，亲池500亩，1亩养殖亲本400斤左右。出苗后，对亲本进行集约化栽培，用空下的池塘进行标苗。后期用100亩培育母本，400亩标记黄颡鱼喷苗。我还有500多亩地可以养鱼。

溧阳的水产养殖主要分为蟹、虾和淡水鱼，其中虾和蟹的养殖面积很大，淡水鱼的养殖面积相对较小，淡水鱼的养殖面积主要是常规鱼，特种鱼的养殖面积不大。近两年来，我们池塘的养殖面积越来越少，每年复种1-2万亩，今年溧阳复种2万亩左右，朱杰镇复种5000多亩。目前溧阳大约有5.6万亩黄颡鱼，这是近两年发展起来的。以前大家都养常规鱼，但是对黄颡鱼不太了解，不敢养。随着淡水鱼利润越来越低，很多农民不得不考虑改变思路，这些年都看到了黄颡鱼的好处。在我们的示范带动下，溧阳黄颡鱼养殖产业正走向发展趋势。

当代水产品:华东、华中地区特种水产养殖日益增多，加州鲈鱼发展速度相对较快，会不会影响黄颡鱼终端的消费？作为种苗企业，如何看待黄颡鱼的养殖前景？

陈强:个人觉得影响不大。黄颡鱼销量可观。它已经进入普通人的家庭，遍布酒店、小吃摊和火锅城。这种鱼的消费量绝对超过加州鲈鱼。之前考虑过养鲈鱼，但是鲈鱼比较难控制。目前黄颡鱼的价格在10元/公斤左右，但从今年到明年，这个价格只会涨不会跌。在江苏这个地区的黄颡鱼市场，从我们开始养殖以来，塘口的价格基本不低于9元/公斤。费用应该是7块多一斤。

事实上，特种养殖的快速发展在一定程度上影响了黄颡鱼。我们知道今年加州鲈鱼泥鳅市场好的时候，浙江很多农民都换养殖了，因为池塘小，换的快。因为鲈鱼价格好，泥鳅产量高，周期短，当年的苗可以在当年下半年卖出，大大吸引了大家的转移。黄颡鱼的价格这两年一直比较稳定。作为一家种子企业，我们对黄颡鱼的行业情况相当清楚。

我们充分了解今年苗的信息。广东今年的苗数是去年的三分之一，四川甚至不到三分之一，估计是20%。今年四川的普通苗几乎退出繁育阶段，只剩下几棵。虽然这些年农民们越来越认可所有的公鱼和杂交鱼，但是养殖面积一直在减少，甚至我们已经失去了50%的幼苗。

此外，我们从市场和饲料上了解到，去年所有厂家都批量生产了黄颡鱼幼苗01号饲料，但今年年初做得不多。黄颡鱼幼苗不多，没有池塘。因为大家都养鲈鱼，泥鳅，黑鱼，这几年水产市场普遍不错。但水产养殖不可能一帆风顺，总会有高有低，所以这两年我看好黄颡鱼的市场，黄颡鱼的前景肯定是乐观的。只要有人类，就有市场。比如这种鱼的市场，不分东西南北，全国都有，甚至销往韩国日本，销量也不错。味道鲜美，富含蛋白质，肉质细嫩，无小刺，男女老少皆宜。可以蒸，可以煲汤，可以红烧。两两个头，一人一个，不会浪费。所以我觉得它是一种经久耐用的鱼。

至于鲈鱼，我个人一直觉得有风险，就不考虑了。原来我们做了四条大鱼，也做了小黄鱼，但还是会坚持做黄颡鱼。黄颡鱼有优势。今年生产的鱼苗要到明年才能上市。在生产鱼苗时，我们可以看到明年的市场情况，我们可以根据手头的数据进行下一步的发展调整。黄颡鱼未来两年的商品鱼市场非常有前景，因为今年鱼苗产量的减少导致了一个周期内商品鱼养殖量的急剧下降，黄颡鱼市场的供需关系从来没有这么不一样。

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