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橡木桶作为葡萄酒酿造过程中最重要的容器之一，对红酒有着重要的意义——它可以为红酒的陈酿提供一个微氧化的环境，可以增加风味，丰富和软化单宁，增加红酒的陈酿潜力，使红酒的结构和风味更好更复杂。
橡木单宁溶于橡木桶中，与红酒的单宁相融合，沉淀出一些不稳定的单宁，使酒体柔软细腻，使红酒发展得更加成熟、圆润、优雅。
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