海底捞海口店原料溯源存在问题 曾检出红米过期

海底捞北京店曝光

海底捞海口店怎么样？

我省食品药品监管部门进行了突击检查:基本良好的原材料采购存在索赔不全的问题

昨天，海南省、海口市、区食品药品监督管理部门对海口唯一的海底捞火锅店进行了突击检查。检查人员表示，该餐厅卫生基本良好，但原料可追溯性存在一些问题，如证件和门票申领不全。记者韩建东

昨天上午，海南省食品药品监督管理局稽查局、海口市食品药品监督管理局和龙华金盘食品药品监督管理局的工作人员对海口唯一的海底捞火锅店进行了突击检查。

在海底捞海口店，检查人员对店内餐具自动清洗设备进行了检查，发现清洗消毒后的餐具有水渍等小问题。此外，检查人员发现该店采购的原材料不完整，要求该店将相关信息发送给金龙食品药品监督管理局，由金龙食品药品监督管理局根据检查结果进行量化分级评估。

海底捞海口店店长罗冬梅表示，北京两家店曝光后，公司要求各店进行自查自纠，各店长应为高管，并设立餐具质量检查员、食品安全员、卫生检查员进行监督检查。在餐桌点餐的平板电脑上，可以实时查看厨房的现场操作，实现透明厨房。对于此次检查中发现的问题，他们将立即整改并全部实施。

海口市食品药品监督管理局副局长吴表示，根据检查情况，海底捞海口店卫生基本良好，制度落实相对到位，设备设施、病媒生物预防控制相对到位，操作规范。针对存在的问题，海口市食品药品监管部门将在定期检查和随机抽查的同时，加大突击检查力度，全力推进“明厨明灶”建设。

海底捞海口店7月份有过期红米

该产品已被丢弃

见习记者刘克娜

昨天记者在海底捞官网公告信息中查询到，在2016年12月至2017年7月的8个月食品安全检查处理公告中，仅2017年7月提及海口店的检查情况。

在2017年7月食品安全检查的加工公告中，提到“海口店一包红米已过期”，加工结果是“纳入门店食品安全评估并处置产品”，还提到“经过培训的门店要注意临时产品的前期加工，注意产品的包装和使用要按旧换新”。