不知道大家还记不记得多年后的果冻这种滑滑软软的零食。你多久没吃过这种让孩子吞掉大牙的零食了？如果你还喜欢晶莹剔透的零食，不妨和上海新东方烹饪学校边肖一起重现美味的果冻。
材料:
1个黄桃和适量的水
调料:
冰糖30g，粉琼脂2g
制造方法:
1.准备一个耐高温的瓶子，瓶子必须干净，没有油脂。可以提前用开水(瓶外)煮沸消毒。取出晾干；
2.黄桃洗净后，去皮去核，切成小块。在消毒后的瓶子里加入一层冰糖，一层黄桃，一层冰糖，一层黄桃...装满80%的瓶子；
3.将清水倒在表面，将瓶盖轻轻放在瓶子上，但不要拧紧，在锅里蒸30分钟；
4.蒸熟后，取出黄桃片备用。将剩余的黄桃汁过筛；
5.取黄桃汁200ml倒入沸锅中，撒上粉琼脂，边煮边搅拌，溶解，煮沸后关火；
6.倒入果冻模具，7分钟满，加入一些黄桃片，放入冰箱冷藏90分钟以上。凝固后就可以享受了。
提示:
1.需要准备一个耐高温的瓶子，不油不水。最好提前在大量沸水中煮一段时间，充分消毒；
2.使用粉末琼脂时，注意粉末琼脂与清水的比例:一般2g粉末琼脂对应200ml清水。也可以使用传统的片状琼脂，但其溶解效果略差于粉末琼脂。
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