佳士得庄园位于波尔多梅多克的澳门和卢顿村，总种植面积91公顷。土壤混合了砾石和硅石。前者是波尔多最典型的土壤结构，特别适合种植晚熟品种，如赤霞珠、品丽珠等。庄园种植4个合法品种，60%赤霞珠，30%美乐，6%品丽珠，4%小味，平均树龄30年，每公顷产量50-5500升。每年7月初进行绿色收获，去掉多余的葡萄串，产量降低，但品质大大提高。坚持人工采摘，人工筛选优质葡萄串进行酿造。全去梗酿造。桶发酵浸泡28-30天。16个月的储存时间，包括在50%新法国橡木桶中储存12个月，在其他培养桶中混合后储存4个月。灌装前澄清。总产量56万瓶，其中三分之二以上为正品葡萄酒。
佳士得庄园生产两种葡萄酒，即CHATEAU CANTEMERLE和LES ALLEES DE CANTEMERLE。地产酒的风格可以小清新，也可以是御姐，因为即使前期享受，酒也能表现出它可爱的一面。经过时间的沉淀，清新怡人的风格略显低调，而成熟的韵味则主导着整个酒的风格。是一个著名的1855等级村，是进入的首选。第二品牌酒风格比较温和，适合早期鉴赏。
想要领略葡萄酒的魅力，波尔多肯定是首选。首先你要了解波尔多的精品葡萄酒。1855年，是首选。既然没有足够的钱享受更多的酒，不如把有限的银票花在性价比更高的品牌上。嘉迪美庄园是个不错的选择。
-一个离百年老店98年的独立酒商-
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