醋溜豆芽最正宗的做法 豆芽最好吃的做法都在这里了，营养爆表!

豆芽应该算是便宜的蔬菜。

所以午餐食堂经常出现，

豆芽有很多好吃的做法。

它富含蛋白质和维生素~

醋汁炒豆芽

配料:绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。

练习:

1.豆芽用开水快速煮开，取出，用冷水浸泡，取出，控制水分晾干备用。

2.青椒、蒜茸、葱花切丝。

3.往锅里放油，加热。辣椒炒熟，去掉辣椒，洋葱炒熟。

4.加入绿豆芽，加入精盐、糖、醋，翻炒几下。

5.然后将青椒和大蒜翻炒一会，加入味精拌匀。

粉丝豆芽

配料:绿豆芽100克，粉丝2片，香20克，精盐5克，醋、酱油30克。

练习:

1.将绿豆芽去根，用开水冲净，用冷水浸泡，沥干水分。

2.将粉丝用冷水浸泡，然后切成丝，然后放下水盆，泡透，用冷水浸泡，与豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油，搅拌均匀，放入盘中，撒上香油，上桌。

豆雅炒面

配料:面条、豆芽、胡萝卜、葱、盐、干辣椒、酱油。

练习:

1.胡萝卜切片，辣椒和葱切成小块。

2.锅里放油，加热。

3.加入豆芽、胡萝卜和辣椒，使它们变香。

4.加入细面粉，翻炒均匀。滴酱油继续炒。

5.加盐翻炒2分钟。

豆芽炒韭菜

配料:绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。

练习:

1.韭菜洗净，切成3厘米长的段。绿豆芽生根洗净。虾米洗净备用。

2.热锅，注入植物油加热，加入虾皮使其变香，加入韭菜、豆芽，翻炒几下，烧开醋，加入精盐、味精，快速翻炒。

豆芽炒蘑菇

配料:香菇350克，绿豆芽250克，姜汁7克，酱油15克，香油2克，胡椒粉2克，盐3克，白糖4克，淀粉15克，色拉油20克。

练习:

1.生姜洗净切片，留一片，其余切姜丝；将淀粉与水混合，得到湿淀粉；绿豆芽洗净，沥干水分；将蘑菇洗净，在蘑菇背面剪出十字花，放入沸水锅中，加入姜片，煮5分钟，取出，用清水冲洗，擦干。

2.锅里放10克油，用干水煮鲜香菇，加入白酱油、白糖、盐、香油、胡椒粉，煮五分钟左右，然后捞起漏勺，沥干汁液。

3.将10克油放入火中，将姜丝煸制，将绿豆芽煸制至熟，将鲜蘑菇煸制均匀，将剩余的香油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡。然后就可以开锅放盘子上了。

肉丝炒豆芽

配料:绿豆芽、油、盐、醋、葱、姜。

练习:

1.将绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯水，掰下后取出，用水冷却，沥干水分，放入盘中。

2.将肉切成细丝，放入锅中用大火加热，用色拉油加热，煸制姜丝和洋葱。

3.绿豆芽焯水后，快速翻炒，加少许醋，出锅。

牛肚炒豆芽

配料:牛肚、豆芽、甜椒、盐、葱、姜、料酒、酱油、糖、油。

练习:

1.将牛肚洗净，放入高压锅中，加入1汤匙料酒、10克洋葱和生姜，按压20分钟至熟。

2.牛肚切丝，豆芽去根，洗净。

3.将剩下的葡萄和生姜切碎，倒入油，加入葱花和生姜。

4.倒入牛肚、豆芽、1汤匙料酒、酱油、糖炒豆芽。

5.加入切好的青椒丝，加盐开锅。

豆芽炒胡萝卜

配料:胡萝卜、豆芽、油、盐、姜和洋葱。

练习:

1.将豆芽从根部洗净，用冷水浸泡10分钟。

2.胡萝卜洗净切丝。

3.把胡萝卜从油锅里拿出来，放在油锅里。

4.启动油锅，翻炒洋葱和生姜。

5.在锅里炒豆芽，直到豆芽崩掉。加盐，将胡萝卜炒匀。

豆芽鲫鱼汤

配料:鲫鱼、豆芽、盐、葱、姜、料酒、花椒。

练习:

1.鲫鱼洗净，刮鳞去内脏，去除体内黑膜，洗净，豆芽洗净。

2.将洗净的鱼晾干，不要留下水分。

3.锅热，倒油，炸鲫鱼。

4.炸到鱼在锅里能动起来，把鱼翻过来，继续炸到另一边是金鱼。

5.将洋葱和姜片放入锅中，在鱼上倒入开水，并倒入一些料酒。

6.大火煮，转中火，煮到汤变白。

7.倒入豆芽，继续煮5分钟。

8.用盐和一点胡椒调味。

豆芽排骨汤

配料:排骨、豆芽、葱、姜片、盐、料酒。

练习:

1.将排骨切成小块，然后用水冲洗。

2.将豆芽和排骨一起放入锅中，加入清水和姜片，用大火煮沸，用小火翻炒。

3.排骨、豆芽煮1小时左右，软烂，汤汁丰富。这时候关火挑出姜片，加盐和料酒，撒上葱段。

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疯狂学英语

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