法式焦糖布丁 法式焦糖布丁

焦糖布丁是一种起源于法国的甜点，主要由鸡蛋制成。它因其醇厚柔和的口感和甜焦糖汁而深受人们的喜爱。另外，存放简单方便，是很多酒店菜单上必备的甜品。

[材料] 2个鸡蛋，250毫升牛奶，1杯小精灵白糖(用于煮焦糖)，另一杯小精灵白糖，牛奶

【工具】特百惠多用锅，蒸汽抽屉，特百惠中式刮刀

如何制作法式焦糖布丁:

1.将1个精灵杯白糖倒入特百惠多用锅，开启800瓦火力，从锅中央部分将糖融化，用锅铲搅拌，使糖完全融化，逐渐开始变色，继续搅拌，关小火力。糖的颜色是蜂蜜的时候，倒一勺热水，搅拌融化，然后关火，然后用锅铲把煮好的焦糖倒进布丁杯底，就薄薄一层，太多了。

2.将牛奶倒入小奶锅，在精灵杯中加入三分之一的白糖，用小火煮沸至糖融化，然后让其冷却，倒入特百惠龙卷风中，加入两个鸡蛋，轻轻摇动龙卷风，将牛奶和鸡蛋充分混合。拌好，不要打太久，否则气泡太多，布丁就没有软口感；

3.将打好的蛋奶过筛两次，去除气泡，然后将蛋奶倒入盛有焦糖的小杯中。在特百惠多用锅里加入娜美纯净水，放上蒸锅，把小杯子放进去。小杯子最好盖上盖子或者盖上一层锡纸，这样蒸出来的布丁更细腻顺滑。然后盖上盖子，开中低火，蒸15-20分钟左右。水温不能太高，保持在

4.蒸熟的焦糖布丁冷却后，放入冰箱，口感更佳！

5.除了用蒸的方法做焦糖布丁，我们还可以利用多用锅的烘焙功能来烘焙焦糖布丁。

6.像其他做法一样，用一个不锈钢小碗作为容器，先在底部舀一勺焦糖液，然后倒入蛋奶液，将不锈钢小碗直接放入特百惠多用锅，盖上锅盖，开启300瓦火力，烘烤10-15分钟。具体烘烤时间根据容器的大小和深度适当调整；

7.美味的焦糖布丁烤出来，蒸出来的布丁吃起来滋润，烤出来的布丁吃起来更香！还有特百惠多用锅，可以蒸也可以烤，爱吃就吃！！！