牛心的功效与作用 你可长点心吧！吃牛心还有这么多好处！

大家好，欢迎来到畜牧小班！随着生活质量的提高，健康饮食的概念已经在人们心中提出。动物内脏等食物越来越不受欢迎。毕竟过度消费对身体不好，但是适度消费还是对身体好的。今天，小木介绍了一种内脏食物:牛心。

不适合吃牛心的人

气滞体质、特殊体质、脑炎、中风、高血压、动脉硬化、消化系统疾病、传染病、面部疾病、神经系统疾病的人不宜食用牛心。

建议吃牛心的人

牛心适用于体质温和、气虚体质、湿热体质、痰湿体质、阳虚体质、阴虚体质、血瘀体质的健康人群，尤其适用于母亲和婴幼儿、儿童和青少年、老年人、职业人群、更年期妇女以及慢性病和体质虚弱的人群。

吃牛心的好处

牛含有大量碳水化合物、脂肪和蛋白质，使人健康，增加抵抗力，预防感冒。牛心含有大量的维生素A、维生素C、维生素E和纤维素。多吃牛心。牛心中的维生素和维生素可以润肠通便，从而改善人们的皮肤问题。牛的心脏里还有大量的钾，所以人体不能缺钾。如果人体内钾含量不高，就会出现心血管疾病和高血压。牛心含有胡萝卜素、核黄素、硫胺素，能改善身体虚弱、体质虚弱、消化不良、脾胃不好的人。牛心含有大量的镁，能把人体内的血磷和血钙调节到一个平衡点，防止身体容易骨折。牛心中还含有大量的硒，能增强人的体力，抗氧化，保护视力减退，减缓人体机能的衰老，具有抑癌抗癌等多种功效。

吃牛心的效果

食用牛心对低血压、冠心病、呼吸系统疾病、泌尿系统疾病、内分泌系统疾病、男性疾病、妇科疾病、儿科疾病、骨科疾病、外科疾病、皮肤性病有辅助治疗作用。中医指出，吃牛心可以健脑明目、温肺、心脏病、益肝健脾、补肾润肠、养颜美容、活血抗癌、抑瘤、滋阴补虚。

牛心的常见做法

冷牛心

配料:牛心1500克

调料:盐、胡椒、酱油、酱油、玉米油、黄酒、白糖、烂奶、红葱、红辣椒、陈醋、茴香、香叶。

制造步骤:

1.牛心洗净。

2.切成四瓣，洗净淤血，放入盆中浸泡一小时。

3.冷水热烫(更有利于去除腥味)。

4.水沸腾时，会产生大量泡沫。用工具撇去泡沫，焯水5分钟，然后捞出控制水分备用。

5.将葱、姜、花椒、八角、香叶、茴香放入盆中，加入适量的酱油、酱油、黄酒、腐乳、白糖、清水、山楂干，然后放在煤气炉上加热。

6.将煮好的牛心放入滚汤中1小时，焖30分钟时加盐。

7.炖好后，捞出牛心，让它冷却。

8.将红辣椒和洋葱切成菱形块，将切好的牛心放在锅底。

9.将葱花和红辣椒放在切好的牛心上，加入少许盐、糖、酱油和陈醋。

10.趁热把炒好的辣椒油倒在洋葱上，拌匀，然后装盘食用。

霍新

成分:牛心750克

辅料:甜椒1个，盐适量，蒜4瓣，料酒适量，淀粉适量，葱2个，剁椒适量。

制造步骤:

1.牛心洗净。

2.将牛心切片，用淀粉抓住。

3.将油倒入锅中，80%热时将油倒入牛心，翻炒。

4.加入蒜茸、葱花、料酒和盐，搅拌均匀。

5.加入剁椒，加入甜椒片，翻炒均匀。

牛心作为常用食材，适量食用有益无害，口感不比牛肉差！赶快去厨房，展示你的才华！这是畜牧业的小班。如果你想更多地了解食物，记得关注我！