牛羊肉价格每公斤超74元 牛肉价格今日价一斤多少钱

每年快到过年的时候家家户户就会要去市场上囤积一些牛羊肉以及猪肉，近日据了解牛羊肉价格每公斤超74元，这就让大家很是好奇为什么牛羊肉会出现涨价的情况呢，如今的猪肉是否已经降价了，牛肉价格今日价一斤多少钱，那么接下来大家就随见闻坊小编一起了解看看~

牛羊肉价格每公斤超74元

据央视财经报道，临近春节，猪牛羊等肉类价格又开始出现上涨，其中牛、羊肉价格连续刷了新高。数据显示，截至2021年第1周，羊肉批发价已连续7周上涨，从2020年第47周的69.22元/公斤涨到2021年第1周的74.87元/公斤，涨幅8.16%；2021年第1周，牛肉价格继续上涨，平均价格为76.95元/公斤，同比涨9.2%。

牛羊肉价格上涨原因是什么？

在肉羊主产区山东省德州市，记者了解到，2016年羊肉价格曾大幅下降，为了减少损失，当地养殖户普遍选择减少存栏。

2020年，正处于产能恢复阶段的肉羊养殖业又遭遇了饲料、人力等成本的上涨，养殖户认为利润太低，不愿补栏。肉羊供应紧张。

同样是肉羊主要产区的内蒙古，当地养殖量的减少与草场退化有紧密的关系。从全国范围来看，由于受生态环保压力加大、部分主产省区禁牧面积扩大等因素影响，肉羊养殖成本上涨，小散户退出加快，肉羊的出栏出现减少。

数据显示，2020年前三季度全国羊出栏同比减少733万只，降幅3.4%；羊肉产量324万吨，同比减少6万吨。

延伸阅读：生猪价格大幅反弹 临近春节猪肉价格“回暖”

1月8日，近期，生猪价格大幅反弹。一方面是由于春节消费旺季来临，另一方面也由于生猪整体的养殖成本增加明显。在大连一家养殖场，即便生猪养殖成本增加，但由于生猪价格好，目前每头猪养殖利润仍可以达到1500元到2000元。截止到2020年11月底，我国生猪产能恢复超预期，生猪存栏量达4亿头，能繁母猪存栏量达到了4100万头，生猪产能恢复到非洲猪瘟疫情前，2017年同期的90%以上。

近期，由于春节消费旺季临近，生猪价格出现了大幅反弹。一方面是由于春节消费旺季来临，另一方面也由于生猪整体的养殖成本增加明显。

在大连一家养殖场，记者了解到，即便生猪养殖成本增加，但由于生猪价格好，目前每头猪养殖利润仍可以达到1500元到2000元。较好的养殖利润，使得生猪产能恢复迅速。截止到2020年11月底，我国生猪产能恢复超预期，生猪存栏量达到了4亿头，能繁母猪存栏量达到了4100万头，生猪产能恢复到非洲猪瘟疫情前，2017年同期的90%以上。

据了解，目前，生猪养殖整体较高盈利水平，生猪产能恢复迅速，而一些规模企业也在利用这个“超级猪周期”进行技术升级、安全升级、产业链升级。业内人士告诉记者，近年来，我国生猪养殖产业规模化、标准化水平加速提升，年出栏500头以上的规模化养殖场生猪出栏量占比从2007年的26%提升至目前的50%以上。同时，在人工智能、大数据、物联网等前沿技术支撑下，目前，我国生猪养殖殖规模企业在动物营养、生物防疫、科学育种等重要养殖环节都已经有了很大进步，盈利能力也大幅提升。

猪肉价格“回暖” 居民上演“抢肉大戏”

最近一段时间，猪肉价格又成为了人们关注的焦点。原因无他，猪肉又涨价了!据统计数据显示，截止到1月4日，外三元生猪价格上涨至36.7元/公斤，阶段性猪价大涨了8.1元/公斤，猪价涨幅达到了28.3%。需要大家注意的是，这个还仅仅只是生猪的价格，市场上的零售价格还要贵上许多。目前，全国多地的猪肉价格都有再次1进入"30元时代"的势头。即便在北方一些低价区，鲜猪肉的零售价格也大多在27—29元/斤。

众所周知，从2019年下半年开始，猪肉价格就不断上涨。最高的时候，甚至涨到了40元/斤。猪肉价格上涨以后，不少老百姓都喊着"吃不起肉了"。的确，以前10元一斤，一个家庭每月吃20斤肉也才200块钱。涨到40元/斤后，一个月吃20斤肉就需要800元了，这个差距不是一般大。庆幸的是，后来在一系列的调控措施下，猪肉价格也开始不断下跌，虽然没有跌回"10元时代"，但也大致保持在了20元出头的价位，基本上就是22—24元/斤。

但是近段时间，由于临近春节，猪肉价格又出现了较大的波动。因此，不少地方的居民都上演了"抢肉大戏"。不少居民都认为，现在猪肉一天一个价，几乎每天都在上涨。既然如此，晚买还不如早买，越是靠近春节，猪肉的价格恐怕就会越贵。要知道，春节前后，很多家庭的猪肉消耗量还是比较大的，一般在50斤左右。假如春节前的价格，能和现在的价格相差5元/斤，那么差价就是250元。价格相差10元，就是500元。

另一方面，现在和夏天不同，由于天气寒冷，食物比较容易保存。特别是北方的一些地区，基本上连冰箱都不需要。对于南方的居民来说，则喜欢在春节到来之前，制作一些传统猪肉美食，例如腊肉、腊肠、火腿、扣碗等等。因此，不少家庭都认为晚买不如早买。不过，或许也正是因为大家都这么想，所以近段时间的猪肉价格才会一直上涨，毕竟需求量大了。

牛羊肉是发物吗

牛肉、羊肉属于发物中的一种，一般所讲的发物是指一些富含蛋白质，或者是有刺激性，特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾，或者是加重已发疾病的食物。牛肉、羊肉性质燥热，很容易诱发和加重病情。牛羊肉主动而性升浮，食之易生风动阳，是属于常见的发物之一。病情在恢复期间，一般是不能吃牛肉、羊肉以及狗肉等。

牛、羊肉中的蛋白质含量比较丰富，比较适合体质偏寒的人群，发物中常讲的有牛、羊肉，公鸡、鲤鱼、墨鱼、笋、茭瓜、芋头、海鲜热带水果，各种含酒的食物等等。发物禁忌在饮食、养生和食物治疗中都具有非常重要的意义，通常情况下，发物也是食物，只是对某些特殊体质和其相应的某些疾病的阶段，才会诱发，注意忌讳。