怎样在家自制焖子 二月二 | 好消息来了，但咱也别聚集，在家自制焖子！

今天，2月24日

又一个重要的传统节日到来了

2月2日，龙抬起头

2月2日，龙抬起头

今天是农历二月初二。传说冬眠的龙在这一天被春雷惊醒，沉睡中仰起头来，所以被称为“龙仰起头”，只有当龙仰起头来的时候，它才真正的过完了春节。民间谚语说:“二月二日，龙抬头；大仓满，小仓流。”人们祈祷龙抬头造雨，滋养万物。

这一天的民俗都是围绕着“龙”来的，天津人讲究剪头发，举龙头，吃红烧饺子炒龙林。

天津人对二月二日很讲究

对于“二月二日”，天津的民间活动有:“引龙归家；消灭一切疾病，敲炕沿；吃红烧种子，炒蔬菜；刮了水龙头，有福了；免缝，挺泰式的；一家人欢天喜地过年，抱起从柜子里出来的大妈。”

介绍龙回来

天津二月二日的民间活动记录，可以追溯到清朝康熙时期的《天津卫生志》。根据《天津卫生志》，每家每户都要在农历二月初二“过龙”。所谓画龙，就是以河流或井为起点，把糠撒在路上，一直撒到门口。我这样做，是希望能一路带着龙回家，让龙保护全家。

画“粮仓”

天津农村也有民间说法“二月二，龙抬头，大仓库满，小仓库流”。旧社会，“二月二日”早上，农民在打谷场或院子里用糠画“粮仓”。首先，他们画了一个尖尖的谷仓屋顶，然后是一个鼓鼓的谷仓腹部，然后画了谷仓门，然后在谷仓门外面画了一个梯子的形状。画完后，他们抓起一些全谷物放在“粮仓”里，然后用木板或垫子盖住它们，以防止鸡和鸟觅食和祈祷新的

戚虎龙抬起头来

二月初二，大沽口海边的渔民，不分男女老少，聚集在大沽白龙寺举行白龙会。强壮的渔民在鼓乐和欢呼声中打出一条长达数丈的白龙，然后男女老少高呼“龙抬头”。相传渤海龙王的小儿子小白龙，举起龙头，遇到了自己错过的村民。

接“阿姨”

2月2日还有一个重要的活动是接“阿姨”，就是娘家把结婚的女儿接回来，所以说“2月2日接宝宝”。第一个月，“阿姨”不能住娘家。第二天拜访娘家多年，当天必须回到婆家，尤其是新婚的“大妈”。然而二月初二，家人来接女儿，住了几天或者半个月。第一，第一个月忙了很久，很累。我拿回去给家人，好好休息；第二，新的一年开始，我们又要忙了，要给她治病。

赵方亮

在天津的旧俗里，俗话说“二月二日，光柱一照，蝎子蜈蚣无处藏身。”通常你要读民谣，唱民谣，比如“2月2日，龙抬头，蝎子蜈蚣不出现。”每家每户都要在这一天驱走害虫，点蜡烛，根据房子的房梁和墙壁驱走蝎子和蜈蚣。这些昆虫一看到光就会倒下，被消灭。

剃须龙头

2月2日“龙抬头”，这是天津人剃头的日子，因为有句老话:“正月不剃头，正月剃头就死”。其实这个论调是劝大家在春节前做好个人卫生，而不是等到正月。而且以前很多理发师都是宝坻的，忙了一年还要回老家过年。

“二月二日剃头龙头，一年四季有灵”，龙抬头时，祝福孩子健康成长，长大出人头地；大人剪头发，辞旧迎新，希望带来好运。所以每个理发店都是顾客爆满，二月初二生意兴隆。

然而，

新冠肺炎突发肺炎疫情

打乱了往年的节奏

摸摸蓬乱的头发

防治疫情的思考从我做起

……

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今天，天津人必须吃红烧蛋

二月初二，除了剃头剪头发，还是美食节。全国人民经常用“龙”这个词吃饭。比如吃饺子叫“龙耳”，吃米饭叫“龙子”，吃面叫“龙须”，吃油饼叫“龙胆草”，吃馄饨叫“桂圆”，吃烧饼叫“龙舌”。吃炸焖水饺的习俗在天津特别流行，意为“炸龙森林”。

“吃龙林”其实和“介绍龙”是有联系的。“通过‘引龙’，让人觉得自己把龙领回家了，‘吃龙林’的意思就是领回家的龙出现了，吃从它身上掉下来的龙林也是希望把傅锐弄到龙身上。”

疫情尚未解除

为了避免排队，

亲爱的小主人们，

也可以在家自己炖

方法在这里

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焖子的做法

主要成分:

卤子2斤

成分:

油2，芝麻酱3，大蒜2，盐4克

练习:

1.将炖肉切成2-3厘米见方的块，用冷水浸泡半小时，取出炖肉备用。

2.锅里倒油，不要太多油，和炒鸡蛋一样多。

3.开大火。当油很热时，放入切好的红烧子块，可以遍布锅底。蒸好的子块都需要煎几次。

4.不要经常翻，翻到炖肉下面出现黄渍，再煎另一面。

5.炒好后放在一个盘子里，剩下的卤菜就这样炒。

6.麻将加水加盐拌匀，蒜泥捣成蒜泥备用。

7.将煮好的炖肉倒入麻将和蒜泥中，搅拌均匀。加上大蛋糕就可以吃了。

温馨提示:红烧炖肉要炒到有锅巴。红烧饺子不容易入味，所以口味汁要做的重一些。

今年2月2日，

因为疫情变得特殊，

要不要尝试在家做炖菜？

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