美味的蒸糕一直受到无数美食爱好者的青睐，因为蒸糕味道鲜美，味道鲜美，让人回味无穷。蒸糕的营养价值也很高，因为材料是粗粮等谷物，对身体非常有益，蒸糕也可以在家里做。我们来看看家里蒸蛋饼的做法。
练习1:
1、蛋黄和蛋清分开！
2.蛋黄加糖搅拌均匀！
3.之后倒入牛奶搅拌均匀！
4.最后筛入面粉和一点发酵粉！
5.送蛋清，加糖，两滴白醋，一点盐！
6.再加第二勺糖，直到鱼起泡！继续发！
7.出现微小气泡时加入第三勺糖，最后送去奶油！
8.然后把蛋糕糊倒进纸杯里，放上红枣！把蛋糕放在蒸笼里蒸30分钟！
练习2:
1.将蛋清和蛋黄分开，放入干净的锅中，先将蛋黄打散。
2.在蛋黄中加入10克白糖和盐，搅拌均匀。
3.加入植物油，搅拌均匀。
4.加入牛奶，搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.用橡胶刮刀搅拌均匀，备用。
7.蛋清中滴入两三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器吹出。
8.分三次加入白糖:先加入三分之一(20g)白糖。
9.加入第二颗白糖(三分之一20g)，直到蛋清开始变稠。
10.再次打至蛋清被打蛋器刮花，加入第三颗白糖(20g的三分之一)。
11.断断续续的打，直到打蛋器上下颠倒。打蛋器提起时，蛋奶中会出现一个三角形的小尖角，尖角顶端会有几个挂钩。
12.将一半打好的奶油放入蛋黄糊中。
13.用橡胶刮刀搅拌均匀。
14.将步骤12中的蛋糕糊倒回剩余的蛋白奶油中。
15、间歇均匀转动。
16.将蛋糕糊倒入模具中，七八分钟后至满，然后将模具在桌子上敲几下，将蛋糕糊中的大气泡抖出来。
17.用一张厨房纸盖住模口，然后用保鲜膜盖住，用棉线扎紧，然后用牙签在上面戳几个小洞。
18.将适量的水放入蒸锅，用大火煮沸；然后加入蛋糕糊，盖上盖子，用中火蒸25分钟左右，然后取出倒置脱模的块。
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