蒲公英，又名白花蛇舌草、婆婆纳、麻黄，是菊科多年生草本植物。它可以作为蔬菜食用，也可以作为整个草药用作药物。它营养丰富，药用价值高，是一种珍贵的药食两用植物。
1.土地选择和准备。蒲公英适应性强，一般陆地都可以使用。施有机肥、磷肥、钾肥后，土地翻深，修剪平整，开沟后浇水。
2.播种定苗。蒲公英可以春夏秋播。行距25-30厘米钻孔，开0.5-1厘米浅沟，均匀撒播种子，播种后用锄头推平。遇干旱，及时浇水。苗高6-8cm时固定。药用的株距一般定在20-25厘米，烹饪的株距宜密。
3.现场管理。注意犁地除草。为了促进生长，追肥要及时，以氮肥为主。开花前和结实后浇水追肥一次。这时，蒲公英的叶子已经完全覆盖了地面，只要把田野里个别的大草拔掉。蒲公英抗病性强，病虫害发生少。
4.收获。每年夏秋时节，开花前割下整株草，晒干入药。生长两年后，秋天结束时，将根挖出来晒干入药。可以及时收割加工，用于烹饪。
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