油泼辣子怎么做才香 做辣椒油时，不要直接泼热油，多做一步，辣椒油才香

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1.辣椒油是一种调味品，制作方法非常讲究。一般来说，川菜家族应该是胡椒和各种配料和香料通过适当的油温混合而成。

2.今天老刘就来分享一下“吐香料”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。

3.让我们开始介绍我们需要的成分:

辣椒粉、辣椒酱、盐、花生、生姜、大蒜、大葱、香菜、胡椒、八角、肉桂、香叶、白胡椒粉、白糖、白芝麻、高酒精酒

4.在300克辣椒面中加入300克糊状辣椒面，然后加入三勺盐、白胡椒和两勺白糖，搅拌均匀，再加入100克煮熟的白芝麻，然后加入一半的高汤冷水，将辣椒面打湿。高档白酒可以增强风味，延长保质期

5.将锅加热，加入花生，整个过程中开启小火，将花生再炒一两分钟至爆裂声，炒香，冷却备用。大蒜切片，姜切丝，葱花和欧芹切丝。花生被倒入食品袋，用擀面杖碾碎

6.将碾碎的花生倒入辣椒面中，搅拌均匀。分成两碗。将菜籽油倒入火锅中，将油温升至70%的热度，加入前面准备好的香料，将可乐煮沸，加入八角、肉桂、香叶和胡椒，烧香后取出所有香料

7.然后把油加热到70%的热度，再把热油倒在辣椒面上三四次，然后搅拌均匀，让其加热均匀。给油加点香料，就好了

8.吃辣椒可以增加食欲，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状

目前老刘一共发布了1700+视频。我最近筛选出了我做过的最好的制作方法。如果你想收藏，可以让我在后台私信收藏，这样会给你带来方便。这是我莫大的荣幸！